на 1 банку 0,5 литра:

• 1 шт лаврового листа
• 1-2 зубчика чеснока
• портулак
• 20 г соли
• 20 г уксуса

Побеги портулака тщательно моют и бланшируют 3-5 минут, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде. На дно банок 0.5 л укладывают по 1 лавровому листу и по 1-2 зубчика чеснока порезанного. Портулак режут на кусочки по 5-8 см, укладывают в банки, слегка утрамбовывая рукой. Заливают горячим маринадом (на 1 л воды - по 20 г соли и 80%-ной уксусной кислоты), укупоривают и стерилизуют банки 0.5 л 20 минут.

• 300 г меда
• 500 г муки
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1 стакан молока или сметаны
• 1 ч. ложка соды
• 10 г аммония
• 50 г измельченных орехов
• 0.5 ч. ложки молотой корицы
• 0,5 ч л молотой гвоздики.

Растереть яйца с сахаром и растопленным медом, добавить корицу, гвоздику, разведенные в молоке соду и аммоний, муку и вымешать до густоты сметаны, влить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму, посыпать крупно измельченными орехами.

 

Печь сначала в теплой духовке (190″), когда тесто подойдет - в горячей (200″) - в течение 1 часа. Вынимать из формы холодным.