• Свинина 500-600 г,
• масло сливочное 60 г,
• луковицы 2,
• помидоры свежие 3,
• бульон 2 стакана,
• перец сладкий красный 2 стручка,
• лапша домашняя или макароны 200 - 250 г,
• сыр желтый тертый 1/2 стакана,
• соль,
• перец молотый по вкусу. 

 

Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими ломтя- ми толщиной в палец. Отбить куски тяпкой. Посыпать куски солью и перцем и обжарить на масле до образования румяной корочки.
Сложить мясо в кастрюлю с широким дном, залить бульоном и поставить на сильный огонь. Лук измельчить и обжарить с маслом, перец нарезать короткой лапшой, у помидоров удалить кожицу и нарезать их дольками. Выложить овощи в кастрюлю с мясом и кипящим бульоном, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить до полной готовности. Лапшу отварить до полуготовности и за 10-15 мин до готовности мяса положить в кастрюлю, где оно тушится.
Готовое мясо выложить на блюдо, на него положить лапшу и овощной соус, в котором оно тушилось. Обсыпать тертым сыром.

На 4 порции:

• 4 плотные груши
• 2 ст л лимонного сока
• 3 куска имбиря в сиропе, мелко порезанных
• 4 ст л сиропа из банки с имбирем

Для украшения:

• свежая малина
  
• сливки

1. Очистить груши от кожуры, но оставить палочки. Положить в огнеупорную миску, подходящую для пароварки. Добавить лимонный сок и аккуратно обвалять в нем груши.

 

2. Добавить имбирь с сиропом.

3. Накрыть пленкой и готовить до мягкости на пару 20-40 мин, в зависимости от размера и спелости груш.

4. Подавать горячими или холодными с имбирными соками, свежей малиной и сливками.