Пилав с птицей по-истамбульски

(кухня: Турецкая)

На 4 порции:

300 гр филе грудинки пулярки, размороженного
150 гр размороженной печени пулярки
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
350 гр длиннозерного риса
прим. 1 л бульона
2 пакетика шафрана
1/4 ч.л. корицы
кайенский перец
соль
50 гр миндаля
150 гр горошка, мороженного

Приготовление
Нарезать мясо и печень пулярки на полоски или кубики в 1,5 cм. Чеснок очистить, мелко порубить, и немного обжарить на растительном масле.
Добавить мясо и печень и обжарить помешивая. Добавить рис,
немного пропарить, залить бульоном, добавить шафран и специи.
Проварить без крышки около 20 минут, часто помешивая и возможно добавляя воды.
тем временем поджарить миндаль на сковороде без жира, снять со сковороды.
За 5 минут до истечения срока варки добавить горошек и 3/4 миндаля в рис.
Выложить пилав на блюдо, посыпать оставшимся миндалем.

рецепт Пилав с птицей по-истамбульски прислал шеф-повар Наталья Ш.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г муки
7 г сухих дрожжей
50 г сахара плюс
2 ч л сахара для глазури
1 ч л соли
1 ч л смеси специй по выбору
50 г сушеной клюквы или изюма или черники
50 г изюма
тертая цедра
1 лимона
200 мл молока, теплого
1 яйцо, взбить
50 г сливочного масла, растопленного

В Англии самое вкусное пасхальное угощение - это такие крестовые булочки. Домашние булочки просто не сравнимы с покупными. Вам нужно будет время, чтобы они поднялись, но кроме этого их приготовление очень простое. Благодаря тому, что они пекутся в формочках для кексов, проложенных бумагой, их очень удобно брать с собой в школу, или на работу, или на весенний пикник. Крест сверху можно сделать либо ножом, либо выложить марципаном.

1. Просеять муку, дрожжи, сахар и соль в большую миску, добавить специи, сухофрукты и лимонную цедру.

2. Сделать углубление в середине и добавить теплое молоко, яйцо и масло. Перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

3. Замешивать 5 минут до гладкости. Вернуть в миску, накрыть и оставить на 1 час, пока не поднимутся.

4. Проложить пергаментом противень для кексов с 12 углублениями.

5. Замесить тесто быстро и поделить на 12 шариков, положить каждый в формочку. Вырезать на поверхности каждой булочки по кресту, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 30 мин.

6. Разогреть духовку до 200 гр С. Запекать булочки 15-20 мин до золотистого цвета. Смешать оставшийся сахар с 2 ст л воды. Смазать булочки сахарной водой как только они достаны из духовки. Дать немного остыть перед тем, как подавать.

Салат из квашеной капусты с морковью и яблоками

На пол-литровую банку:

квашеной капусты - 200 г
100 г моркови
100 г яблок

Квашеную капусту перебирают, очищают от зеленых и грубых частей листьев. Морковь моют, чистят и шинкуют на крупной терке. Яблоки тоже моют, чистят, удаляют из них семенное гнездо и шинкуют на крупной терке. Овощи и яблоки смешивают, плотно укладывают в банки и заливают горячим рассолом (На 1 л воды 40 г соли и 40 г сахара). Затем банки накрывают крышками, ставят на подогревание в слабо кипящей воде: пол-литровые - 10 - 12 мин., литровые - 13 - 15 мин., укупоривают.

Вход на сайт

Пилав с птицей по-истамбульски

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Липкие крестовые булочки

Салат из квашеной капусты с морковью и яблоками