• 4 помидора
• 2 огурца (свежих или консервированных)
• 3-4 сладких перца
• 1 маленький горький перчик
• 1 головка репчатого лука
• 1-2 столовые ложки уксуса
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• соль
• зелень укропа
• 100 г брынзы

Овощи вымыть холодной водой. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, а репчатый лук, сладкий и горький перец - маленькими кусочками. Все выложить в широкий салатник, посолить и заправить смесью уксуса и растительного масла, взбитой в отдельной посуде. Перемешать. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и натертой на терке брынзой.

На 8 шт:

• 1 упаковка (7 гр) быстрых сухих дрожжей
• 400 гр белой муки
• 1 ст л оливкового масла

Питта - это хлеб со Среднего Востока, его можно окунать в соусы или начинять множеством различных начинок. Влага в тесте превращается в пар во время запекания этого хлеба в духовке, и благодаря этому пару в хлебе образуется кармашек. Лучше всего подавать питту теплой и очень свежей.

 

1. Смешать дрожжи, муку и 2 ст л соли в большой миске, добавить масло и 240 мл теплой воды. Руками замесить мягкое тесто.

2. Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и месить еще 5 мин. Переложить в миску, накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте подняться на 1-1 1/2 часа, чтобы тесто увеличилось почти вдвое.

3. Положить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Несколько минут помесить и разделить на 8 кусков.

4. Скатать каждый кусок в шарик. Затем каждый шарик раскатать в лепешку овальной формы примерно 6 мм толщиной и положить на противень на большом расстоянии друг от друга.

5. Накрыть полотенцами и оставить на 15 мин. Разогреть духовку до 200 гр С. Снять полотенца и запекать 6-8 мин, пока хлебцы не поднимутся. Подавать теплыми.