Пенный омлет с овощным ассорти
На 1 порцию:
- 200 гр очищенной брокколи
- соль
- белый перец
- 2 яйца (размер M)
- 1 ч.л. масла или маргарина
- 100 гр очищенных томатов
- 1 ч.л. крахмала
- 1 ст.л. сметаны (10 % жирности)
- 70 гр кукурузных зерен (консервированных)
- 1 ч.л. рубленой петрушки
1. Брокколи вымыть и разделить на мелкие веточки. Сварить в 1/8 л кипящей подсоленной воды (7 минут).
2. Тем временем отделить белки от желтков. Желток взбить.
Белок и немного соли взбить в крепкую пену и вмешать в желтки.
3. Масло или маргарин растопить на тефлоновой сковороде.
Влить яичную массу. Выпекать на слабом огне под крышкой примерно 8-10 минут. В это время крышку не поднимать, чтобы омлет не опал.
4. Вымыть томаты и нарезать кружочками. Вынуть брокколи.
Крахмал размешать в сметане до однородной массы. вскипятить отвар из-под овощей и вмешать в него смесь сметаны и крахмала. Добавить туда брокколи, томаты, кукурузу и петрушку и оставить немного настояться. Приправить солью и перцем.
5. Омлет выложить на тарелку. Овощи распределить на половине омлета и сложить его пополам.
рецепт Пенный омлет с овощным ассорти прислал шеф-повар aivengo
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Судак великий новгород
- Судак - тушка (рыба с головой) 1 кг
- Свинина - 200 гр
- Яйца - 2 шт
- Белая булка - 0,5 шт
- Молоко - 100-200 мл
- Лук - 2 шт
МАРИНАД:
- Лимон - 0,5 шт
- Растительное масло - 2 ст.л.
СПЕЦИИ:
- Молотый имбирь - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 0,5 ч.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Блюдо для микроволновой печи с грилем (комбинированный режим).
Подготовка:
Срезать у рыбы плавники, хвостик оставить. Очистить рыбу от чешуи. Удалить голову. Снять кожу чулком.(Кожа будет лучше сниматься, если отбить рыбу деревянным молоточком). Срезать мясо рыбы с хребта и костей и замариновать на 30 мин.
Маринад:
В сок половины лимона добавить растительное масло и специи.
Кусочки рыбы, свинину, лук и предварительно замоченную в молоке булку пропустить через мясорубку, добавить яйца и вымесить воздушный фарш.
Заполнить рыбью кожу фаршем, пришить голову. Проколоть кожу ножем в нескольких местах для выхода пара. Положить рыбу в блюдо для микроволнового приготовления на брюшко. Хвостик прикрыть небольшим кусочком фольги для предотвращения пересыхания рыбки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поставьте блюдо на низкую решетку и готовьте на 80% уровне мощности (640 W) 10 мин., затем в режиме “Комби 1″ - 12 мин.
Суп из кабачков с грибами
- Грибы белые свежие - 60 г,
- кабачки - 100 г,
- картофель - 75 г,
- морковь - 20 г,
- петрушка, сельдерей - 10 г,
- лук зеленый - 15 г,
- помидоры свежие - 40 г,
- жир - 10 г,
- сметана - 10 г,
- укроп - 5 г.
Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, коренья - ломтиками и спассировать с жиром. За 2-3 минуты до окончания пассирования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.
Очищенные и вымытые грибы нашинковать, заложить в кипящий бульон и варить около 20-30 минут.
В бульон с грибами добавить коренья, картофель и варить 15-20 минут.
За 5-6 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и заправить суп по вкусу.