Пенный омлет с овощным ассорти
На 1 порцию:
- 200 гр очищенной брокколи
- соль
- белый перец
- 2 яйца (размер M)
- 1 ч.л. масла или маргарина
- 100 гр очищенных томатов
- 1 ч.л. крахмала
- 1 ст.л. сметаны (10 % жирности)
- 70 гр кукурузных зерен (консервированных)
- 1 ч.л. рубленой петрушки
1. Брокколи вымыть и разделить на мелкие веточки. Сварить в 1/8 л кипящей подсоленной воды (7 минут).
2. Тем временем отделить белки от желтков. Желток взбить.
Белок и немного соли взбить в крепкую пену и вмешать в желтки.
3. Масло или маргарин растопить на тефлоновой сковороде.
Влить яичную массу. Выпекать на слабом огне под крышкой примерно 8-10 минут. В это время крышку не поднимать, чтобы омлет не опал.
4. Вымыть томаты и нарезать кружочками. Вынуть брокколи.
Крахмал размешать в сметане до однородной массы. вскипятить отвар из-под овощей и вмешать в него смесь сметаны и крахмала. Добавить туда брокколи, томаты, кукурузу и петрушку и оставить немного настояться. Приправить солью и перцем.
5. Омлет выложить на тарелку. Овощи распределить на половине омлета и сложить его пополам.
рецепт Пенный омлет с овощным ассорти прислал шеф-повар aivengo
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Клюквенное печенье
- сливочное или растительное масло для смазывания противня
- 3 яйца
- 1/4 чашки сахара
- 3 ст. л. сливочного масла или маргарина, растопленного и охлажденного
- 1 ч. л. ванили
- 1 ч. л. миндальной эссенции
- цедра 1 лимона или апельсина
- 1 cт. л. ананасного сока
- 1 и 2/3 чашки муки
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 1/2 чашки размятой свежей клюквы
- 1 взбитое яйцо для смазывания печенья
Клюквенное печенье - прекрасное лакомство на Рождество или просто для перекуса маленьким детям. Можно обмакивать его в чай или кофе. Клюква придает ему плотность и приятный кисло-сладкий вкус. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром противень. Взбейте в пену яйца, медленно всыпьте сахар и снова взбейте до пышности. Добавьте жир, ваниль, цедру и ананасный сок. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. Как следует перемешайте их с жидкими и добавьте клюкву. Тесто будет мягким. Разделите его на две части. На противне сделайте из каждой половины длинную тонкую колбаску размером около 20 х 8 см. Выпекайте 25 минут. Достаньте из духовки, уменьшите огонь до 160 градусов. Дайте выпечке 10 минут остыть. Положите ее на доску и порежьте по диагонали на кусочки толщиной 3 см. Снова положите их на противень и запекайте 5 минут с одной стороны, а затем переверните каждый кусочек и запекайте еще 10 минут. Когда они станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки. Можно хранить это печенье в коробке в течение недели.
Салат с морепродуктами по-балтийски
- креветки вареные очищенные 200 г
- морепродукты (морские ушки, каракатицы, осьминоги, гребешки) вареные 200 г
- рис вареный 300 г
- листья салата по 2 шт. на мелкую салатницу
- майонез 200 г
- сливки густые 50 г
- кетчуп чили сладкий 2 ст. л.
На салатные листья, уложенные в салатницу, выложить сначала рис, на него смесь из креветок и морепродуктов. Смешать сливки, майонез и кетчуп и залить этим соусом салат.