Тесто:

• Масло сливочное - 50 грамм,
• соль - 1 ч. л.,
• вода - 1 стакан,
• мука - 3 стакана,
• 2 яйца,
• можно добавить 2 ст. л. водки.
• Начинка любая.

Воду, соль, водку, масло довести до кипения, заварить два стакана муки в этой смеси, прогреть быстро размешав, чтобы тесто отошло от стенок посуды. Немного охладить, вбить в тесто по одному яйца. Третьим стаканом подмесить тесто, чтобы не липло к рукам. Раскатать в очень тонкий пласт на посыпанной слегка мукой бумаге для выпечки, разложить начинку и свернуть рулетом, защипывая края. Смазать взбитым яйцом, Выпекать 40 минут.

На 4 порции:

• 3 ст л подсолнечного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 красный чили
• 3 ст л рыбного соуса
• 2 ст л томатного кетчупа
• 400 гт тайской лапши
• 2 моркови
• 4 пера зеленого лука
• 200 г креветок
• 50 г бобовых ростков.
• сок 1 лайма
• 2 ст л кориандра
• 2 ст л арахиса.

Ешьте осторожнее - от этой кисло-сладкой тайской лапши невозможно оторваться.

 

1. Нагреть 3 ст л подсолнечного масла в сковороде или воке и обжарить 3 раздавленных зубчика чеснока и 1 порезанный красный чили в течение 30 секунд. Добавить 3 ст л рыбного соуса и 2 ст л томатного кетчупа, затем готовить 2 минуты.

2. Добавить 400 гт тайской лапши, 2 нашинкованные моркови, 4 порезанных пера зеленого лука, 200 г креветок и 50 г бобовым ростков. Обжаривать, постоянно помешивая, 3-4 минуты.

3. Выдавить сверху сок 1 лайма и посыпать 2 ст л порезанного кориандра, нашинкованным зеленым луком и 2 ст л порезанного поджаренного арахиса.

На заметку

Попробуйте также приготовить это блюдо с яичной лапшой, а не с тайской.