На 20 порций:

• 150 г шоколада или 30 г какао;
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 150 г сливочного масла;
• 6 яиц;
• 2 ст. ложки сливок;
• 4 ст. ложки теплой воды;
• 2-3 ст. ложки абрикосового повидла;

для помады:

• 40 г кокосового или сливочного масла;
• 200 г сахарной пудры;
• 50 г порошка какао;
• 3 ст. ложки молока.

1. Шоколад растопите с теплой водой. Размягченное масло тщательно разотрите с сахаром. К образовавшейся пышной массе добавляйте небольшими порциями растопленный шоколад или какао и по одному яйца, постоянно растирая смесь. В конце добавьте сливки, муку и крутую пену из взбитых белков, осторожно перемешайте.

 

2. Форму хорошо смажьте жиром и наполните тестом. Выпекайте на решетке в течение 15-17 минут. Дайте затем постоять в форме 5-10 минут, потом форму опрокиньте, выньте торт и положите на решетку до полного остывания.

3. Подровняйте бока торта и намажьте его сверху и с боков тонким слоем слегка подогретого абрикосового повидла.

4. Какао разведите горячим молоком и, растирая, добавьте масло и сахарную пудру. Смесь подогрейте и довольно горячей полейте торт. Макая нож в горячую воду, пригладьте поверхность.

• 100 гр молочного шоколада, поломанного на кусочки
• 125 гр темного шоколада, поломанного на кусочки
• 25 гр масла
• 100 гр покрошенных кукурузных хлопьев (типа Corn Flakes)
• маленькие шоколадные яйца

Отличное украшение праздничного стола.

 

1. Поместить шоколад и масло в миску и поместить над кипящей водой. Помешивать лопаточкой, пока шоколад не растает. Снять с огня и оставить на 5 мин.

2. Постелить бумагу для выпечки на противень. Покрошить в пиалу хлопья и залить шоколадом. Хорошо перемешать.

3. Ложкой переложить на бумагу небольшое количество смеси и сформировать гнездышко. Повторить необходимое количество раз и оставить застыть (но не убирать в холодильник). Когда гнездышки застынут, украсить их в центре маленькими шоколадными яйцами.