• 200 г консервированного тунца
• 4 лимона
• 20 шт. маслин
• 2 вареных яйца
• 6 ст.л. майонеза
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу

 

Лимоны вымыть, обдать их кипятком, срезать верхушку и десертной ложкой аккуратно выбрать всю мякоть, не повредив при этом кожуру. Тунца достать из банки, размять вилкой 16 маслин (без косточек) мелко нарезать и смешать с размятыми яичными желтками и вымытой измельченной петрушкой. Полученную массу соединить с мякотью лимона, предварительно удалив из нее косточки и кожицу. Посолить, поперчить. Вылить майонез в тарелочку. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом. Заправить этой смесью готовую начинку из тунца. Лимоны наполнить приготовленной начинкой, украсить каждый лимон оставшимися маслинами, выложить на блюдо и поставить в холодильник на час.

На 4 порции:

• 4 хорошие груши
• 4 ст.л. черносмородинного ликера
• 200 г черносмородинного желе.

1. Очистите груши, разрежьте их на четвертинки, выньте сердцевину и косточки.
2. На слабом огне растопите в кастрюле черносмородиновое желе; добавьте туда ликер и четвертинки груш. Дайте повариться примерно 8 минут; груши должны размягчиться (не допускайте, чтобы они разварились). Выключите огонь и оставьте кастрюлю закрытой.
3. Перед подачей на стол половником осторожно выньте четвертинки груш и разложите их в вазочки. Соскоблите содержимое со дна кастрюли и полейте сваренным соком груши. Подавать можно в теплом или холодном виде.