На 4 порции:

• 1 упаковка обычного теста для пиццы.

Для начинки:

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 500 г помидоров
• 1 измельченный зубчик чеснока
• соль
• перец
• 250 г сыра “моцарелла”
• 50 г консервированного филе анчоусов (жидкость слить)
• 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего орегано
• веточки орегано.

Разогрейте духовку до 220 С. Сбрызните тесто 1 столовой ложкой растительного масла. Положите помидоры в глубокую емкость. Залейте их кипятком. Дайте постоять в течение 1 минуты. Затем достаньте, снимите кожицу и порежьте. Разложите по поверхности теста. Посыпьте чесноком, посолите и поперчите. Нарежьте сыр тонкими ломтиками. Распределите поверх помидоров. Нарежьте анчоусы и разложите над слоем сыра. Полейте оставшимся маслом и приправьте орегано. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 20 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится. Подавайте сразу, украсив веточками орегано.

• 0,5 стакана сливочного масла;
• 0,3 стакана сахарной пудры;
• 0,5 чайной ложки ванильной эссенции;
• 0,5 стакана пшеничной муки;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 6 чайных ложек нарубленного миндаля;
• 1 яйцо.

Разогрейте духовку до 180°С. Промажьте жиром два противня. В широкой посуде взбейте сливочное масло с сахаром до легкой,
воздушной консистенции. Вбейте яичный желток и ванильную эссенцию. Просейте муку и разрыхлитель в полученную смесь и вымесите тесто до однородной массы. Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех.

Скатайте из шариков колбаски и соедините их концы так, чтобы получились колечки. Разложите их по промазанным противням и обсыпьте сверху нарубленным миндалем. Выпекайте в духовке 15- 20 минут до светло-золотистого цвета. Охладите на проволочной сетке.