• Баранина 160,
• сало курдючное 20 или масло топленое 25,
• листья виноградные свежие 50 или квашеные 100,
• лук репчатый 20,
• рис 20,
• горох лущеный 20,
• зелень (Кинза, укроп) 20,
• мацони 50,
• корица 0,2,
• мята сушеная 3,
• перец молотый черный 0,1,
• соль.

 

Баранину пропускают вместе с луком через мясорубку, добавляют соль, перец, зелень, рис, предварительно замоченный горох и массу перемешивают. Приготовленный фарш завертывают в ошпаренные виноградные листья. Голубцы укладывают в посуду, добавляют бульон, сало и тушат. Подают под собственным соусом, посыпав корицей и мятой. Отдельно подают мацони.

• 6 ст л сахара
• 6 ст л воды
• сок 4 апельсинов
• сок 2 грейпфрутов
• сок 2 лимонов
• 1 крупный манго, очищенный от кожуры и косточки
• 1 л содовой воды или имбирного пива
• подавать: кусочки лайма и мята

Этот напиток можно попробовать приготовить с любыми цитрусовыми фруктами (лаймы, мандарины), экзотическими фруктами (маракуйя, например) или ягодами (малина, клубника, черника).

 

1. Медленно довести до кипения сахар и воду. Дать покипеть пару минут, чтобы получился сироп. Он немного загустеет, дать остыть.

2. Пропустить фруктовые соки через сито и перемешать их в кувшине.

3. Взбить манго в пюре в блендере или размять мякоть вилкой и протереть через сито. Добавить манго во фруктовый сок и охладить в холодильнике.

4. Когда пора подавать, добавить содовую воду. Подавать в высоких бокалах с дольками лимона или лайма и листьями мяты.