• 20 г дрожжей
• 1/2 стакана молока
• 1 столовую ложку сметаны
• 1 столовую ложку сахара
• 1 яйцо
• 250 г маргарина
• 3 стакана муки 

Если варенье жидкое, то я в него добавляю прокрученные сухофрукты (яблоки и груши), чтобы получить по консистенции что-то типа джема. Беру немного теста и раскатываю его так, чтобы получился круг. Делю получившийся круг на 18-20 примерно одинаковых секторов. На широкий край каждого сектора кладу чайную ложку варенья и затем закручиваю к центру круга. Получается маленький закрученный коржик - `Спутник`. Затем я кладу получившиеся `Спутники` на разогретый и смазанный маргарином противень.

После этого каждый коржик смазываю немного взбитым (вилкой) белком с сахаром. Печь в теплой духовке минут 30-40 до румяного состояния, вынуть из духовки и дать остыть.

Приятного аппетита.

• 450 г простой муки
• 1/2 ч л соли
• 225 г холодного жира или масла, порезанного кубиками
• 4 ст л порезанной кудрявой петрушки

Начинка:

• 500 г картофеля, очищенного и порезанного кубиками
• 2 пера зеленого лука, мелко порезанных
• 4 ст л порезанной кудрявой петрушки
• 50 г сыра Caerphilly, раскрошенного (слегка соленый сыр - можно заменить брынзой)
• 1 вареное яйцо, порезанное мелко
• 1 желток
• 2 ст л жирных сливок
• соль
• молотый черный перец

1. Просеять муку и соль в миску. Кончиками пальцев замесить муку с жиром или маслом до образования мелкой крошки. В блендере взбить петрушку с желтком и 2 ст л холодной воды. Положить это в смесь с мукой и перемешать, добавив достаточно холодной воды, чтобы получилось плотное тесто. Завернуть в пленку и охлаждать 30 мин. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Порезать тесто на 4 куска. Сформировать каждый в шар и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, чтобы получился круг размера десертной тарелки. Переложить на противень. Смешать картофель с луком, петрушкой, сыром и яйцом. Взбить желток со сливками и добавить в картофельную смесь. Приправить. Разделить между кружочками теста, оставляя вокруг 1 см до края. Смочить края теста вокруг начинки. Соединить края. Проколоть вилкой и покрыть взбитым желтком, если хотите.

3. Запекать 45-50 минут, или пока тесто не будет снаружи покрыто мягкой золотистой корочкой. Подавать теплыми или холодными с английской горчицей.