• 1 тыква
• оливковое масло
• свежий розмарин или шалфей

Запекание - лучший способ подавать тыкву.

 

Порезать на тонкие дольки (можно очистить, а можно не очищать). Натереть маслом, посыпать солью и листиками розмарина или шалфея. Запекать в духовке при 220 гр С в течение 20 мин до коричневой корочки.
Подавать со сметаной или греческим йогуртом.

• 600 г рыбного филе
• свежевыжатый сок лайма
• 1/2 ч.л. соли
• 2 большие луковицы
• 1 большой зубчик чеснока
• 2 зеленых чили
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 пакет/банка порезанных помидоров (500 г)
• 2 ст.л. концентрированного рыбного бульона
• мелкопорезанной петрушки
• мелкопорезанного кориандра
• 1 банка кокосового молока
• 2 дл воды
• 150 г креветок
• 4 зеленых лука

1. Порезать рыбу кубиками, 2-3 см. Смешать с соком лайма и солью.
2. Лук и чеснок порезать тонкими кольцами. Чили мелко порезать.
3. Овощи потушить на слабом огне в оливковом масле. Добавить помидоры, рыбный бульон, петрушку и кориандр. Потушить около 10 минут.
4. Влить кокосовое молоко и воду. Дать вскипеть, добавить рыбу и потушить на слабом огне 6-7 минут. Положить креветки.
5. Порезать зеленый лук и посыпать сверху. Плюс соль и перец по вкусу. Подавать с рисом и острым соусом с чили.