Мясные тефтели из икеа со сливочным соусом

  • 250 г фарша из говядины
  • 250 г фарша из свинины
  • 1 яйцо
  • 200-300 мл сливок и воды (или молока и воды)
  • 2.5 ст. л мелко порезанной луковицы
  • 50 мл муки
  • 2 отварные картофелины
  • 4-5 ст л сливочного масла, маргарина или растительного масла
  • соль и перец

Сливочный соус:

  • 100 мл сливок
  • 200 мл мясного бульона или кипятка
  • 1 ст л белой муки
  • китайский соевый соус
  • соль и белый перец

1. Лук порезать мелко и обжарить до золотистого цвета в паре ложек масла.

 

2. Размять картофель и смочить муку водой.

3. Смешать все ингредиенты, приправить солью, белым перцем и по желанию дробленым ямайским перцем. И добавить в фарш,хорошо все перемешать.

4. Двумя ложками сформировать фарш в довольно крупные круглые шарики и складывать на доску, посыпанную мукой.

5. Обжарить на медленном огне в сливочном масле.

Приготовление сливочного соуса:

1. В кастрюле нагреть бульон или налить кипяток.
2. Добавить сливки и загустить мукой, если хотите.
3. Приправить солью и перцем.
4. Подавать тефтели с соусом, отварным картофелем, брусничным джемом и салатом.

рецепт Мясные тефтели из икеа со сливочным соусом прислал шеф-повар Ольга Черемша


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Вика 13.04.2010
зачем муку смачивать? в ней ведь тефтели обваливают
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
romique 15.02.2011
в рецепте речь не о муке, а о панировочных сухарях.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
наташа 07.01.2010
не поняла-что делать с картофелем: добавлять в фарш или подавать отдельно. Если отдельно, то это указано в конце рецепта, можно было не указывать картофель в перечне продуктов.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вика 13.04.2010
я вообще подумала, что картофель размять и добавить в тефтели
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вика 13.04.2010
я вообще подумала, что картофель размять и добавить в тефтели
{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Начинка из щавеля

  • щавель - 1 кг
  • сахар-песок - 1 стакан
  • картофельный крахмал - 1-2 ст.ложки.


Щавель перебрать, отрезать стебельки, замочить в воде на полчаса, затем тщательно промыть в проточной воде, отжать от воды, нашинковать, смешать с крахмалом, добавить сахар. По такому же способу готовят начинку из кислицы (заячьей капусты).


Торт поли рапсон

Для теста:
  • 0.5 л. кефира,
  • 3 яйца,
  • 0,5 пачки какао,
  • 3 ст. сахара,
  • 3 ст. муки,
  • 1.5 ч.л. соды гашеной в 1 ст.л. уксуса.

 

Для крема:

  • 300 гр. сливочного масла,
  • 1 банка сгущенки


Тесто:
кефир, яйца, сахар, какао, муку и соду гашеную уксусом - все хорошо перемешать.Затем полученную массу разделить на две части и выпекать в духовке на среднем огне.

 

Крем:
банку сгущенки варить в течение 2 часов. Затем сгущенку и сливочное масло перемешать до однородной массы.

Горячие коржи пропитать кремом. Украсить торт по желанию и поставить на 5-6 часов в холодильник.

Приятного аппетита!!!