Маринад для мяса лося, кабана и оленя

1 кг мяса
0,5 л воды
0,5, л 3%-го уксуса
10 г соли
5 г сахара
специи
черный душистый перец
острый перец
лавровый лист
гвоздика
ягоды можжевельника

Проварить в воде специи 8-10 минут, доба-вить соль, сахар, уксус, дать закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное место.

рецепт Маринад для мяса лося, кабана и оленя прислал шеф-повар Антон

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Tartiflette - картофель тушеный с беконом, залитый савойским сыром Реблошон и сливками, обычно подается с салатом и сухим белым савойским вином. Этим блюдом наслаждаются все туристы изрядно накатавшиеся на живописных снежных склонах Верхней Савойи.

1. Разогреть духовку 220 гр С. Очистить и нарезать толстыми ломтиками картофель, затем отварить в кипящей воде 8-10 мин. Слить.

2. Мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле в течение 5 мин. Прямо в сковороду нарезать ножницами бекон и обжаривать еще 5 мин.

3. Нарезать сыр на кусочки. Положить половину картофеля в форму для духовки, посыпать луком, беконом и сыром, приправить солью и перцем. Повторить слои и сверху залить сливками и запекать 10-12 мин до золотистого цвета. Дать постоять 5 мин и подавать с салатом.

Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций)

Ингредиенты:

1 стакан (250 мл) ананаса, нарезанного кусочками,
1 стакан (250 мл) шариков из медовой дыни,
1/2 стакана (125 мл) очищенного, нарезанного корня хикамы,
1/4 стакана (60 мл) рубленной аргрулы,
1/2 стакана (125 мл) нарезанного маленькими кубиками красного сладкого перца,
1 ст.л. (15 мл) сока лайма,
1 измельченный острый перец халапино,
3 ст.л. (45 мл) чесночного масла,
6-120 г стейков тунца 2,5 см толщиной.

Приготовление:
В небольшой посуде перемешайте ананас, дыню, корень хикамы, аргрулу, сладкий перец, сок лайма и халапино. Охладите в течение 30 минут. Смажьте тунца чесночным маслом. Жарьте в гриле на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Подается с сальсой.

Вход на сайт

Маринад для мяса лося, кабана и оленя

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Тартифлетт

Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций)