• 750 г картофеля
• 2 большие луковицы
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ч. л. белого перца
• 125 г полутушек килек, маринованных с сахаром
• 1 стакан сливок (200 г)
• 2 ст. л. панировочных сухарей из пшеничного хлеба
• 1 пучок зелени петрушки
• масло - смазать форму

 

Духовку разогреем до 200 градусов. Картофель очистим, вымоем и нарежем соломкой. Лук очистим, нарежем тонкими колечками и на 2 ст. л. масла пожарим до прозрачности. Форму смажем маслом, положим половину нарезанного картофеля и посыплем щепоткой перца. Поверх картофеля разложим нарезанный лук, посыплем его перцем и положим кильки. Верхним слоем будет оставшийся картофель, поперчим его и польем сливками. Посыплем панировочными сухарями и сверху разложим кусочки масла. Поставим в духовку на среднем уровне и запечем в течение примерно 45 минут, пока картофель не станет мягким, а из панировочных сухарей образуется корочка. Перед подачей на стол посыплем зеленью петрушки.

На 4 порции:

• 225 г длиннозерного риса
• 2 ст л подсолнечного масла
• 3 ч л пасты карри мадрас
• 1 ст л яблочного уксуса
• 115 г замороженного горошка
• 55 г изюма
• 6 перьев зеленого лука, порезанного
• 1 маленький красный перец, очищенный и мелко порезанный
• соль
• черный перец
• 4 яйца
• 2 ст л майонеза
• 1 ст л чатни манго

Пряный сытный салат.

 

1. Отварить рис по инструкциям на упаковке. Слить и промыть. Дать остыть, затем переложить в миску. Смешать масло, две ложки пасты карри и уксус. Добавить в рис.

2. Тем временем отварить горошек в течение 3х минут, промыть под холодной водой.

3. Добавить в рис изюм, зеленый лук, перец и горошек. Приправить солью и перцем и перемешать. Тем временем отварить яйца, дать им остыть, затем очистить и порезать пополам,

4. Перед тем как подавать, перемешать майонез, оставшуюся пасту карри и чатни. Добавить в рис.

Разделить рис по 4м тарелкам и положить сверху на каждую по две половинки яйца.