На 4 порции:

• 250 гр плотного сыра тофу
• 850 гр бульона куриного
• 100 гр грибов шиитаке, нарезанных
• 3 ст л коричневого мисо
• 4 пера зеленого лука, тонко нарезанного

Очень просто и всего 90 ккал в 1 порции !

 

1. Слить тофу, протереть кухонным полотенцем. Используя острый нож, нарезать на 2.5 см кубики. Довести куриный бульон до кипения, добавить грибы и варить на маленьком огне 2 мин.

2. Смешать мисо и 2-3 ст л горячего бульона даши до однородного состояния. Добавить в суп. Добавить тофу и зеленый лук. Прогреть, но не давать кипеть. Разлить по тарелкам.

• Курица - 75 г,
• фисташки - 15 г,
• рис - 30 г,
• масло сливочное - 15 г,
• сливки - 100 г,
• яйца (Желтки) - 1/4 шт.

Рис прогреть в кастрюле с маслом в течение нескольких минут, добавить куриный бульон и, помешивая, нагреть до кипения, после чего варить при слабом кипении до готовности риса.
Вареное куриное филе растереть и измельчить так же, как описано в предыдущем рецепте.
Полученное пюре смешать с процеженным соусом, довести до кипения и хранить на водяной бане.
Фисташки, ошпаренные и очищенные от кожицы, растереть в ступке с маслом и протереть через сито.
При подаче в суп добавить сливочное масло с фисташками и смесь из яичных желтков со сливками.