На 12 порций:

• 225 г простой муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 1 ч л молотого имбиря
• 1 ч л молотой корицы
• 150 г сливочного масла, охлажденного и порезанного на кубики
• 100 г коричневого сахара
• 2 ст л прозрачного меда
• сахарная пудра или мелкий сахар

Корица и имбирь придают этому традиционному шотландскому печенью рождественские мотивы.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом невысокую разъемную круглую форму диаметром 20 см, проложить пергаментом.

2. Просеять муку, пекарский порошок, имбирь, корицу в миску. Втирать пальцами масло до образования крошек. Это можно делать в кухонном комбайне.

3. Просеять сахар, перемешать с медом. Положить смесь в форму, отрамбовать и начертить полоски по краям с помощью вилки.

4. Запекать 45 минут. Начертить 12 кусков, пока горячее и оставить охлаждаться на 20 мин. Достать из формы и аккуратно порезать на кусочки. Посыпать сахаром.

На заметку

Его можно также печь в прямоугольной форме со стороной 18 см и порезать на полоски.

• салат - 150 г.
• шпинат - 100 г.
• укроп - пучок
• петрушка - пучок еще какая-нибудь травка
• масло подсолнечное - 2-3 ст. л.
• соль - по вкусу
• уксус - 1, 2 ч. л.
• сахар - по вкусу

 

Листья салата, шпината, петрушку и укроп вымыть, порезать вдоль или поперек (кому как нравится). Все это сложить в глубокую миску, полить растительным маслом (подойдет любое, но лучше подсолнечное с запахом семечек), влить половину чайной ложки уксуса, добавить сахара по вкусу, хорошенько перемешать и скушать.