• полкило мясного фарша
• 2 моркови
• 1 крупная луковица
• 4-5 картофелин (очищенных)
• 1 яйцо
• 3/4 стакана куриного бульона
• соль
• чёрный молотый перец,
• Вустерширский соус
• паприка - по вкусу
• зелень
  

Быстрое в приготовлении, не менее вкусное и питательное блюдо. Отлично подходит для ужина в будний вечер.

 

В широкой сковороде разогреть масло и обжарить фарш, приправив его солью и перцем. Пока фарш жарится туда же добавить порезаные кубиками морковь и лук. Готовить всё вместе, пока овощи не станут мягкими. Мясную смесь выложить в глубокий противень. Тем временем, отварить картофель и сделать из него пюре, добавив яйцо, пол-стакана сметаны и столько же молока. Приправить по вкусу.

Приготовить соус: спассеровать 2-3 ст. ложки муки на сливочном масле, развести пассерованую муку бульоном и хорошенько размешивать венчиком, чтобы не было комков. Соус должен быть достаточно густым. Добавить соль, перец и немного Вустерширского соуса. Залить соусом мясной фарш, перемешать. Сверху выложить картофельное пюре, посыпать паприкой и запекать в нагретой до 160-170 гр духовке, до золотистой корочки. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

На 1 порцию:

• 2-3 сосиски
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томат-пасты
• 3 столовые ложки горячей воды
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки горчицы
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сметаны (по желанию)

Сосиски разрезать на 3-4 части и надрезать крест-накрест один конец на глубину 1 см. Луковицу нарезать тонкими полукольцами и обжарить на масле до зарумянивания. Добавить к луку сосиски и жарить, пока сосиски не “раскроются”. Затем добавить томат, воду, сахар, горчицу, уксус, все тщательно перемешать, если надо - добавить специи и потушить все вместе. Соус должен быть как не очень густая сметана. Если соус слишком острый - добавить сметану.

 

Подавать с мягким белым хлебом.