Куриные окорочка с зеленью
- 600 гр. мелкой моркови
- 2 пучка зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- сушеный эстрагон
- 1 пучок петрушки
- щепотка сушеного майорана
- 4 куриных окорочка
- 2 столовых ложки сливочного масла (маргарина)
- 2 столовых ложки сметаны
- 200 мл. вина (лучше сухого белого)
- 400 мл. бульона
- соль
- перец
Зеленый лук крупно нарезать. Морковь нарезать вдоль на 4 части, а потом кусочками примерно 5 см. Чеснок порезать. Зелень порубить. Окорочка обжарить в масле, поперчить, посолить. Морковь, лук, чеснок обжарить в масле, оставшемся после жарки окороков. Сложить окорочка в сотейник (неглубокую кастрюлю или глубокую сковороду), выложить сверху овощи, посыпать зеленью, влить вино и бульон и, не накрывая крышкой, тушить в духовке 30-40 минут при 200 градусах. Вынуть мясо. Посолить и поперчить овощи, перемешать со сметаной. Подавать с окорочками.
рецепт Куриные окорочка с зеленью прислал шеф-повар марина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из рыбы в томате с картофелем
- 250 гр консервированной рыбы в томате
- 300 гр картофеля
- 300 гр помидоров
- 150 гр сладких перцев
- 150 гр риса
- 1 репчатая луковица
- 5 ст л белого сухого вина
- 60 гр томатной пасты
- 1 ст л растительного масла
- 1 долька чеснока
- сахар
- соль
- перец
- зелень
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Рис отварить в подсоленной воде. Помидоры, перец, рыбу (сардины, осетрину и тд.) мелко нарезать. Все перемешать. Лук нашинковать, на сковороде смешать с растительным маслом, томатной пастой, добавить соль, перец, сахар, белое вино, измельченный чеснок и все потушить несколько минут. Полученным соусом заправить салат.
Готовый салат подавать охлажденным, украсить зеленью.
Жирный бульон
- 800 г говядины,
- 200 г. моркови,
- 125 г репы,
- 100 г. лука-порея,
- 60 г пастернака,
- 1 веточка сельдерея,
- 3 л. воды,
- 30 г соли.
Положить в кастрюлю мясо с костями, добавить соль, залить холодной водой, довести до кипения и проварить в течение 15 минут. Снять пену, положить связанные вместе овощи, очищенные и вымытые. Довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. Пе- ред подачей на стол снять жир. Подать на стол в суповой миске с зажаренными в духовке ломтиками хлеба.