Куриные окорочка жареные под `Цыплят-табака` (Вариант 2)
- окорочка
- соль
- черный молотый перец
- растительное масло
Подготовить окорочка, не срезая жировой прослойки, натереть солью, черным молотым перцем, подержать в холодильнике около часа. На сковороде хорошо разогреть растительное масло и положить окорочка в один ряд. Сверху на них поставить пресс (5-6 кг).
Жарить на медленном огне пока не выкипит вся жидкость и одна сторона не подрумянится. Затем перевернуть окорочка на другую сторону и также поджарить на слабом огне. Во время жарки следить,
чтобы окорочка не пережарились, мясо должно получиться сочным.
Подать горячими с овощами.
рецепт Куриные окорочка жареные под `Цыплят-табака` (Вариант 2) прислал шеф-повар Катерина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Макароны с грибами и ветчиной
- Макароны любые
- 1 ст.л. муки
- 50 г смальца
- 1/2 стакана молока
- 200 г сметаны
- 150 г грибов
- 100 г ветчины
- 3 яйца
Отварить в соленом кипятке разломанные на куски макароны, рожки или другие макаронные изделия, отцедить воду, обсушить.
Приготовить грибной соус.
1 ст. ложка муки, 50 г смальца или растительного масла, 1/2 стакана молока, 200 г сметаны, 150 г грибов, 100 г ветчины, 3 желтка вареных яиц, соль по вкусу
Муку, поджаренную со смальцем или растительным маслом, смешать с молоком и сметаной, посолить и добавить нарезанные соломкой и потушенных отдельно в масле белые грибы или шампиньоны, мелко нарезанную ветчину или колбасу и раскрошенные желтки.
Прогреть соус до кипения, переложить макароны в горячий соус, немного подержать на огне, не давая соусу кипеть. Подать на стол горячими, посыпав рубленой зеленью.
Розовое фондю
- 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
- 600 гр сыра (разного, по вкусу)
- 1/4 л красного швейцарского вина
- 1 ст л картофельного крахмала
- 1 ч л свежего лимонного сока
- 2 ст л кирш
- свежемолотый черный перец
На швейцарских лыжных курортах иногда можно встретить подобные фондю, сделанные с нестандартными винами.
Натереть горшок изнутри долькой чеснока. Крупно натереть сыр и перемешать в горшке. Добавить вино, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает (это нужно делать на плите).
Добавить кирш, перец и мускатный орех, готовить немного дольше, пока смесь не станет однородной. Перелить в горшок для фондю и поместить на горелку, стоящую на столе, где фондю будет слегка кипеть.
На заметку:
Экспериментируйте с розовым вином.
Розовое фондю можно сделать, добавив помидоры или паприку в сырную смесь.
Подавать:
С кубиками белого хлеба.