Куриные окорочка жареные под `Цыплят-табака` (Вариант 1)

окорочка
соль
сметана
перец
чеснок
жир

Подготовленные некрупные окорочка, не снимая жировой прослойки,
целыми положить на разделочную доску. Отбить деревянным молоточком или скалкой, по возможности вынуть раздробленные косточки. Посолить, натереть сметаной с обеих сторон, поперчить,
обсыпать рубленым чесноком, втереть его в мясо и дать настояться 1-2 часа в холодном месте. Подготовленные окорочка положить на разогретую с небольшим количеством жира сковороду, накрыть плоской крышкой меньшего диаметра, чем сковорода, положить на нее пресс и жарить окорочка с обеих сторон до готовности на слабом огне. Подать с натуральной зеленью, овощами. Отдельно подать острые приправы (ткемали, кетчуп, горчицу).

рецепт Куриные окорочка жареные под `Цыплят-табака` (Вариант 1) прислал шеф-повар Рикки

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

канталупа (дыня) 1 шт.
куриные грудки 4 шт.
редис резанный 1 стакан,
майонез 4 ст. л.
яйцо вареное 1 шт.
сельдерей (корень)

Очистить дыню, разрезать пополам, вынуть косточки. От каждой половины отрезать по кольцу. Остальное порезать. Смешать нарезанную курятину, дыню, редис и сельдерей, добавить яйцо и майонез. Охладить. Подавать, предварительно положив на тарелку дынное кольцо и складировав салат посередине.

Стейк с кольцами репчатого лука

На 6 порций:

60 мл соуса “барбекю”
2 ст. ложки кетчупа
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
кусок костреца толщиной 4 см (примерно 1,1 кг)
растительное масло для жарки
2 крупные головки репчатого лука (примерно 750 г), нарезанные поперек толстыми кольцами шириной 2 см
125 мл молока
225 г муки
1 ч. ложка соли

1. Смешайте соус барбекю, кетчуп и нарубленный чеснок в форме для микроволновой печи размером 30 на 21 см. Положите в форму мясо, несколько раз переверните его. Закройте форму и поставьте в холодильник по крайней мере па 1час.

2. Поставьте 3-4-литровый сотейник в духовку и нагрейте в нем 5 см масла. Тем временем разберите кружочки лука на отдельные кольца. Налейте в маленькую миску молоко. В другой миске смешайте муку и соль.

3. Опустите кольца лука в молоко, затем в муку Обваляйте таким образом два раза. Кладиге кольца лука партиями в горячее масло и жарьте с двух сторон 3-5 минут. Переложите кольца лука на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир.

4. Тем временем нагрейте гриль. Положите мясо на решетку в сковороде. Поставьте сковороду в гриль на расстоянии 12 см от огня. Смажьте маринадом. Жарьте 10 минут. Переверните мясо, вновь смажьте маринадом и жарнге еще 6-10 минут. Переложите на разделочную доску. Пусть вылежится 10 минут. Тонко нарежьте, подавайте на стол с кольцами лука.

Вход на сайт

Куриные окорочка жареные под `Цыплят-табака` (Вариант 1)

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Салат из курицы с дыней

Стейк с кольцами репчатого лука