На 6 порций:

• 1 средняя красная луковица, порезанная
• 1 1/2 ст л оливкового масла
• 250 гр грибов (шампиньонов), промытых и порезанных на 4 части
• 2 ст л карри пасты балти
• 400 мл кокосового молока
• 200 мл куриного бульона
• 6 кусков курицы без косточки, порезанных кубиками
• 100 гр очищенных от косточки сушеных фиников, порезанных
• 8 веточек тимьяна
• 2 банана, порезанных
• соль и черный перец

1. Обжарить лук в оливковом масле в сковороде в течение 3 мин. Добавить грибы и обжаривать еще 5 мин до мягкости.

 

2. Добавить все оставшиеся ингредиенты кроме бананов и готовить еще 15 мин.

3. Добавить бананы и готовить еще 5 мин. Достать тимьян и приправить по вкусу. Подавать с ароматным рисом по-тайски.

На 12 порций:

• 1 кочан белокочанной капусты (1 кг)
• 3 картофелины
• 150 г белого хлеба
• 200 мп молока
• 300 г колбасного фарша
• 2 яйца
• 100 г тертого сыра гауда
• соль
• перец
• 2 стол. ложки оливкового масла
• виноградные помидоры для украшения 

 

Бланшировать кочан капусты 6 мин в подсоленной воде. Обдать холодной водой и отделить 12 листьев, а оставшиеся мелко порубить. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Хлеб измельчить и размочить в молоке. Колбасный фарш перемешать с хлебом, яйцами, капустой, картофелем и сыром. Приправить по вкусу. На каждый лист выложить начинку и свернуть рулетиком. Закрепить. В форму, смазанную маслом, положить рулеты, полить маслом и запекать 20 мин при 180′. Подавать рулеты с виноградными помидорами.