Курица тикка
На 6 порций:
- 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
- 1 ч л чеснока, раздавленного
- 1/2 ч л кориандра
- 1 ч л молотой зиры
- 1 ч л порошка чили
- 1 ч л соли
- 3 ст л йогурта
- 2 ст л лимонного сока
- несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
- 1 ст л томатной пасты
- 1.5 кг куриной грудки
- 1 луковица, порезанная
- 3 ст л масла
Это блюдо было создано специально для Англии, так как курицу в соусе “Тикка” не встретишь в Индии. Теперь оно стало в Англии одним из самых популярных. Кстати, в переводе “тикка” означает “маленькие кусочки”.
Для этого блюда кусочки курицы маринуются в соусе с йогуртом как минимум 3 часа.
1. Смешать имбирь, чеснок, молотый кориандр, зиру и порошок чили.
2. Добавить к специям йогурт, соль, лимонный сок, красный пищевой краситель и томатную пасту.
3. Острым ножом нарезать курицу на кусочки. Добавить курицу в специи и перемешать. Оставить на 3 часа или, желательно, на ночь.
4. Разложить лук на дне огнеупорной формы. Аккуратно побрызгать сверху половиной масла.
5. Разложить кусочки марнованной курицы на лук и готовить под разогретым грилем, переворачивая кусочки и поливая их соусом, в течение 25-30 мин.
6. Подавать курицу в соусе тикка с зеленым салатом и дольками лимона.
На заметку:
Подавайте это блюдо с лепешками наан , раитой и манго чатни.
рецепт Курица тикка прислал шеф-повар Babetta
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тортик `Классный`
- мед 1 ст. л.
- масло 100 г.
- яйцо 1 шт.
- молоко 3 ст. л.
- сахар 1 стакан
- сода 1/2 ч. л.
- мука 2 стакана
- сахар 1 стакан
- сметана 500 г.
Тесто: мед, масло, яйцо, молоко, сахар растопить на водяной бане.Добавить муку и соду (можно погасить уксусом). Тесто поставить на холод, на 30-60 минут. Далее это тесто разделить на 5-6 частей и руками (это тесто достаточно трудно раскатать) на листе или в форме сделать коржи.Выпекать при 200С, до золотистого цвета. Получившимся коржам,(если они были выпечены на листе) придать круглую форму (это нетрудно сделать, если использовать тарелку в качестве трафарета). Каждый корж смазать кремом. Сверху украсить чем душа пожелает.Крем: сметану смешать с сахаром, для любителей `Изюминок` рекомендуется добавить несколько ложек смородинового (или другого какого) варенья.
Необитаемый остров для любимых
- Филе курицы 12 кусочков.
- Бекон нарезной 12 кусочков.
- Сыр для сандвичей 12 кусочков.
- Лук зеленый упаковка.
- Розмарин.
- Петрушка.
- Помидоры 10 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Зубочистки одна упаковка.
Увидела на японском телевидении, с тех пор это мое коронное блюдо!
Филе курицы надрезаете пополам, чтобы получилась длинная полоска. Отбить кулаком легонечко, чтобы расплющилась, (не отбивайте молоточком, курица очень нежная, может просто разорваться).
На эти кусочки положите вдоль бекон, затем сыр (порвите его пополам), затем стручок лука. Заворачиваем все в рулетик скрепляем зубочистками, обжариваем на сливочном масле до образования корочки. Затем закидываем порезаные и подавленые руками помидоры с розмарином, тушим мин. 15.
На тарелку плоскую наливаем чуть-чуть соуса, 2 рулетика сверху, каждый разрезанный пополам (не забудьте вынуть зубочистки!) в виде маленького островка, и пальму втыкаете (петрушка).
Объедение!!!!