Курица с ананасами

  • курица (филе) - 500 г
  • ананасы (консервированные) - 1 банка (500 мл)
  • лук шалот - 1 луковица
  • карри (порошок) - 1/4 ч.л.
  • масло растительное - 1-2 ст.л.
  • соль - по вкусу.

Куриное филе порезать вдоль волокон мяса на узкие длинные полоски.
Разогреть сковороду, влить масло и обжарить куриное филе до образования золотистой корочки. Лук мелко порезать и добавить к мясу. Уменьшить огонь и продолжать жарить до прозрачности лука. По желанию можно добавить немного ананасового сока и потушить несколько минут.
Добавить кусочки ананасов, приправить порошком карри, солью по вкусу и, встряхивая сковороду, обжарить ананасы с курицей пару минут. Готовое блюдо лучше подать с рисом или рисовой лапшой.

рецепт Курица с ананасами прислал шеф-повар Irenka


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные грудки, запеченные с картошкой

На 4 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 4 куриные грудки с кожей
  • 750 г молодого картофеля, порезанного
  • большая щепотка сушеного тимьяна или свежего
  • 4 зубчика чеснока, очищенных, но оставленных целиком
  • 450 г консервированных запеченных сладких перцев, порезанных на кусочки
  • 2 апельсина, порезанных на сегменты
  • 200 г черных маслин в маринаде, слить


Все готовится на одном противне, так что мало мыть посуды. Легкое блюдо в будний день.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Нагреть 1 ст л масла в большой огнеупорной форме, затем обжарить курицу кожей вниз в течение 8 минут до хрустящей корочки. Перевернуть, затем продолжать готовить дальше.

2. Добавить в кастрюлю оставшееся масло. Добавить картофель, тимьян и чеснок; все перемешать.

3. Запекать все 15 минут, пока картофель на станет мягким. Достать противень из духовки, добавить перцы, апельсин и оливки, затем запекать еще 5 минут до полной готовности. Подавать очень просто: поставить противень на стол и предложить всем ухаживать за собой.

Другие варианты

Используйте лимоны вместо апельсинов для более свежего вкуса.
Не едите мясо? Используйте белое филе рыбы вместо курицы. Начните тогда с картофеля, а потом добавьте рыбу вместе с перцами.



Мороженое из чернослива

  • 1 пакет чернослива (250 г) чуть поварить и измельчить блендером
  • (ни в коем случае не следует покупать чернослив на рынке - он по неизвестной мне причине неизменно пахнет керосином!
  • Лучше разориться и купить в супермаркете). 

 



Сделать ванильный соус: 250 гр. сливок (35% жирности), 250 мл молока, 8 желтков, 200 гр. сахара, пакетик ванильного сахара.
Желтки и сахар размешать венчиком, сливки и молоко закипятить,
добавить желтки с сахаром, потом пакетик ванильного сахара и помешивать на маленьком огне, пока не загустеет (примерно 5-7 минут). Процедить соус через ситечко, добавить кашу из чернослива и остудить массу в холодильнике. 400 гр. сливок (35% жирности) взбить и осторожно вмешать в охлажденную массу.
Выложить в форму, накрыть хозяйственной полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.