Кремы - 8 штук
1. Сметана 1 ст. (охладить), сахар - 1 ст. смешать с какао или орехами (а можно и не смешивать). Все это взбить в пышную массу.
2. Шоколада - 100г, муки - 1 ст. л. с верхом, 2 яичных желтка, 1 ст. молока, 4 ст. л.
сахарного песка. (на 2-3 коржа) Муку поджарить до светло золотистого цвета, охладить и соединить со взбитыми желтками в эмалированной посуде. Молоко с сахаром довести до кипения и тонкой струйкой влить в яичную смесь,
нагревать на слабом огне 5-6 мин. до загустения, добавить натертый шоколад. Верх торта украсить взбитыми с сахарной пудрой белками.
3. Шоколад - 100г, сахар - 200г, .5 ст. подогретого молока, 2 ст.
л. муки (на 3 коржа) Шоколад натереть на терке, смешать с сахаром и в эмалированной посуде распустить на водяной бане, добавить муку, размешать,
влить молоко, размешать. Поставить на огонь и дать прокипеть,
постоянно помешивая.
4. свари сладкое какао, или кофе растворимый с молоком, или в обычный сироп добавь пакетик растворимого сока, ну или процеди свое варенье и добавь немного разведенного желатина, немного,
потому что важно добиться густоты крема, а не желе.
5. 150 г. сливочного масла взбить, потом, продолжая взбивать,
добавить по ложке банку ВАРЕНОЙ сгущенки, в самом конце - три столовые ложки какао.
6. 3 охлажденных белка, .5 ст. сахара (поменьше), .5 ст. любого варенья (на 2-3 коржа) Все вместе взбить и все!
7. Молоко 1-1,5 ст., мука или крахмал - 1ст. л. с верхом, сахар - .5 ст. Сварить кисель и добавить туда все, что найдется на полке (какао, масло, ваниль, варенье, изюм и т. п.) 8. 3 белка взбить без сахара в крепкую пену, а потом смешать с вареньем (должно быть густым). Лучше если это не черная смороди- на - цвет сиреневатый получается. IMXO - белый или желтоватый лучше.
отдельно взбить желтки получше, с сахаром - две чайных ложки на желток, желательно на водяной бане, масло взбить вилкой, и продолжая взбивать, добавлять желтки где-то по чайной ложке,
каждый раз взбивая до тех пор, пока масло не станет гладким.
Вообще крем лучше, когда в нем много яиц, он нежнее получается,
у меня, например, на полпачки масла уходит три яйца, так что желтков на 50 грамм в самый раз.
рецепт Кремы - 8 штук прислал шеф-повар annyshka (гостья)
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Почки по-русски
- почки говяжьи 240
- лук репчатый 20
- морковь 20
- петрушка 10
- огурцы соленые (очищенные) 40
- каперсы 10
- мука пшеничная 3
- томат-пюре 20
- чеснок 1
- маргарин столовый 15
- соль.
Говяжьи почки надрезают, вымачивают в воде в теч 2-3 час, затем заливают холодной водой, нагревают до кипения, воду сливают,
почки промывают, заливают свежей водой, варят до готовности и вновь промывают. Бараньи, свиные и телячьи почки не вымачивают.
Вареные говяжьи либо сырые телячьи, бараньи, свиные почки нарезают ломтиками и обжаривают, затем заливают красным соусом,
солят, добавляют очищенные, нарезанные дольками огурцы, чеснок,
каперсы, обжаренные овощи и тушат. Подают с соусом и гарниром - картофелем отварным, жареным или картофельным пюре.
Мерлуза по-белому
- 750 г замороженного филе мерлузы
- 750 г картофеля
- 4 зубца чеснока
- 1 лимон
- 2 веточки петрушки
- растительное масло
- перец
- соль
Рыбу разморозить только так, чтобы можно было нарезать кусками. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. В кастрюлю налить растительное масло, положить слоями ломти картофеля и куски рыбы, посыпать мелко порезанным чесноком и петрушкой, посолить, поперчить. Залить водой с верхом, накрыть крышкой, варить на тихом огне, пока вода не испарится, так, чтобы рыба и картофель остались только в масляном соусе. Долить лимонный сок, снять с огня. Подать с салатом из помидор, лука и сладкого перца.