На 90 шт.:

• 700 г шоколада в плитках
• 250 г сливок для взбивания
• 8 мл высококачественного рома
• 200 г рубленых грецких орехов
• 100 г кокосовой стружки

Шоколад мелко порубить. Сливки довести до кипения и растопить в них шоколад. Добавить ром и орехи. Остудить массу в холодильнике. Кокосовые стружки измельчить большим ножом. Из шоколадной массы сделать маленькие шарики и обвалять их в кокосовых стружках.

• 400 г мяса индейки
• соль
• перец
• цедра 1 лимона
• 1 луковица
• 1/2 ч. ложки молотой корицы
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря
•  1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 4 кусочка белого хлеба
• 200 мл сливок
• 1 пучок петрушки
• 2 яйца
• 1 кабачок
• 4 разделанные кильки
• 2 ст. ложки каперсов.

Подготовленное мясо индейки нарезать кубиками по 3 см. Специи, пряности, нарубленную луковицу, цедру смешать с мясом индейки положить в морозильную камеру холодильника на 10 мин. Срезать корку с хлеба и нарезать мякиш кубиками, залить сливками, дать постоять. Петрушку нарубить. Мясо измельчить миксером до состояния пюре, постепенно добавляя яйца, размоченный хлеб и петрушку. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу. Фарш положить в промасленную форму для микроволновой печи, накрыть крышкой и запекать при уровне мощности 10 примерно 15 мин, затем при уровне мощности 7 10 мин. К паштету можно подать томатный соус и макаронные изделия.