Котлеты натуральные по рецепту из бихора

свинина (котлетная часть)-5 кусков по 150 г
свиной жир- 100 г
мука - 100 г
1 яйцо
коренья (морковь, сельдерей, петрушка и пастернак) - 500 г
картофель - 5 клубней
репчатый лук - 3 головки
тмин - 1 г
чеснок - 5 зубков
красный молотый перец - 1/2 чайной ложки
зелень петрушки
перец
соль

Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон и переложить в кастрюлю. В оставшемся жире подрумянить мелко нарезанный лук, добавить красный молотый перец, влить теплую во- ду (1 л) и кипятить 10 минут. Посолить, поперчить и заложить обжаренное мясо, тмин и нарезанные ломтиками коренья, варить до полуготовности мяса, затем добавить крупно нарезанный картофель.
Замесить из яйца и оставшейся муки тесто и раскатать на доске пластом толщиной в 1 см, разрезать на маленькие ромбики, сварить их в соленой кипящей воде, охладить и положить в кастрюлю с мясом.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

рецепт Котлеты натуральные по рецепту из бихора прислал шеф-повар mia

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Каперсы - 750 г,
растительное масло - 125 мл,
репчатый лук - 125 г,
помидоры-400 г,
уксус-2 столовые ложки,
сладкий перец - 2 стручка,
белое вино - 1/2 стакана,
мука - 1 столовая ложка,
сахар - 1/2 чайной ложки,
сок с 1 лимона,
перец и соль по вкусу.

Очищенные, вымытые каперсы отварить в течение 10 минут, опустив в соленый кипяток с уксусом, откинуть их на сито и сложить в кастрюлю.
Перцы нарезать тонкой соломкой и вместе с каперсами спассеровать.
несколько минут в растительном масле. Мелко нарезанный лук спассеровать и протереть через сито в каперсы. Нарезанные ломтиками помидоры спассеровать в растительном масле и также протереть в каперсы. Добавить смешанную с вином муку, соль, перец и сахар.
Варить на слабом огне, пока жидкость выкипит до уровня каперсов, затем влить лимонный сок.
Подавать на стол в холодном виде.

Мидии с фасолью в томате

200 -250 г мидий
1 стакан фасоль
1-2 луковицы
растительное масло
1-2 ст.л. томат паста
чеснок
соль
сахар
бульон

Измельчить мясо варёных мидий (200-250 г), сварить фасоль (1 стакан), 1-2 луковицы обжарить в масле постном (2-3 стол. ложки).
Добавьте томат-пасту (1-2 стол. ложки), чеснок, соль, сахар и бульон от мидий. Смешайте томат, мидии, приправы. Блюдо подать в охлаждённом виде.

Вход на сайт

Котлеты натуральные по рецепту из бихора

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Каперсы с лимонным соусом

Мидии с фасолью в томате