На 4 порции:

• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
• 1 средний сладкий красный перец без семян, нарезанный кубиками
• 1 средний сладкий зеленый перец без семян, нарезанный кубиками
• 1 небольшой кабачок (225 г), нарезанный кубикамн
• 1 ч. ложка сахара
• 3/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки раздавленных горошин черного перца
• 4 ст. ложки мелко нарезанного базилика
• 6 яичных белков
• 2 яйца
• 50 г сыра фета, раскрошенного

1. Нагрейте духовку до 190°С Смажьте маслом сковородус антипригарным покрытием. Положите лук и пассеруйте на среднем огне. Добавьте перец и следующие 4 ингредиента. Тушите, часто помешивая, до тех пор, пока смесь не будет хрустяще-мягкой. Влейте 60 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Снимите с огня, добавьте 3 ст. ложки базилика.

 

2. Веселкой или вилкой сбейте белки, 30 г феты и оставшийся базилик. Смажьте сковороду маслом. Влейте яичную смесь и жарьте на среднем огне 1-2 минуты до тех пор, пока яйца не схватятся. Снимите с огня. Шумовкой положите овощную смесь

3. на яичную смесь, посыпьте оставшейся фетой. Пеките 10 минут. Можете поставить фриттату на 1 -2 минуты в гриль, чтобы сверху запеклась корочка. Подавайте па стол горячей или комнатной температуры.

На 4 порции:

• 10 шт бисквитного печенья
• 1 ст л быстрорастворимого кофе
• 2 ст л бельгийского шоколада
• 225 гр крем фреш
• 115 гр греческого йогурта
• 4 шт малины для украшения

1. Проложить пленкой четыре круглые разъемные формочки диаметром 9 см. Отложить 2 печенья, а остальное уложить на дно формочек, подрезая их, если необходимо.

 

2. Растворить кофе в 150 мл горячей воды. Побрызгать 1 ст л на печенье в каждой формочке.

3. Смешать шоколад с оставшимся кофе, дать остыть, затем перемешать с крем фреш и йогуртом.

4. Разложить смесь по формочкам, разровнять сверху. Порезать оставшиеся два печенья пополам, положить их сверху и аккуратно нажать, чтобы они не поднимались над поверхностью десерта. Поставить в морозилку на 2 часа.

5. Аккуратно достать десерты из формочек и положить на тарелки. Дать постоять 5-10 мин, затем украсить малиной и подавать.