• 300 г мороженного слоеного теста (или домашнего приготовления)
• 1 луковица
• 10 тушек сардин
• 4 ст. л. томата-пюре
• 2 ст. л. растительного масла
• 100 г оливок без косточек
• 750 г помидоров
• 100 г консервированного тунца
• 1 ст. л. каперсов
• 100 г мороженных креветок (крабов)
• щепотка порошкового чеснока
• щепотка сухого ригана

 

Разморозим слоеное тесто в течение 30-60 минут. Очищенную и обмытую луковицу нарежем кружочками, промоем сардины. Духовку разогреем до 200 градусов. Тесто раскатаем на припорошенной мукой доске и выложим форму таким образом, чтобы тесто на 2 см превышало края формы. Томат-пюре смешаем с 1 ст. л. растительного масла, остальным растительным маслом смажем тесто. Оливки нарежем колечками. Помидоры обдадим горячей водой, снимем кожицу и нарежем кружочками. Тесто намажем томатом-пюре и выложим кружочками помидоров и оливками. Тунцу из банки дадим немного стечь, разомнем и вместе с кольцами лука разложим поверх помидоров. Добавим сардины, которым также предварительно дадим стечь, креветки и каперсы. Посыплем пиццу порошковым чесноком и риганом. Поставим на 20 минут печься на втором уровне снизу. Пиццу подавать на стол горячей.

• 250 г хорошо промытых сушеных абрикосов,
• 2 стакана сахара,
• 1 л молока,
• 6 яиц,
• 1 порошок ванилина,
• сметана.

Замочить с вечера в холодной воде 250 г хорошо промытых сушеных абрикосов. На следующий день сварить их в той же воде, добавив стакан сахара. Вскипятить 1 литр молока,
подслащенного одним стаканом сахара, и ввести в него при непрерывном помешивании 6 хорошо взбитых яиц и порошок ванилина.

В форме для крема приготовить немного карамели и облить ею бока формы. Вылить крем в форму и запекать его в слабо нагретом духовом шкафу в течение 40 минут. Охладив,
опрокинуть на блюдо и гарнировать сваренными и отцеженными абрикосами и подслащенной сметаной.