• 1/2 чашки несоленого масла - 113 гр. (размягчен. при комн. температуре)
• 1 1/2 чашки светло-коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1/2 чашки тонко измельчан. миндаля (я молола в кофемолке, но не до крошки, а чтобы кусочки остались)
• 2 1/2 чашки муки
• 3/4 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. соды
• 3 ст.л. хереса или портвейна
• 1/8 ч.л. экстракта миндаля

Духовку нагреть до 400 F (205 C). Противень слегка смазать. Масло и сахар хорошенько перемешать, пока масса не станет легкой и пушистой (так дословно написано на английском). Затем вбить яйцо. Вмешать миндаль.

 

Смешать вместе сухие ингредиенты и добавить масляную смесь, затем черри и экстракт. Все хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной. Стол немного присыпать мукой и раскатать тесто толщиной примерно 6 мм. Вырезать формочкой звезды и выложить на противень на расстоянии 2,5 см. друг от друга (непонятно зачем, т.к. они практически не поднимаются). Выпекать 10-12 минут, или пока не станут золотистого цвета.

У меня нет формочки звездочкой, я просто вырезала кружочки, а т.к. муж любит все шоколадное, то потом сделала глазурь, смазала сверху печенюшки и соединила их по две. Да, с таких пропорций получается примерно 50 штук печенек. Вообщем, все очень быстро и легко. Печеньки хрустящие и вкусно пахнут!

• 4 больших яблока
• 200 г творога
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка манной крупы
• 1-2 ст. ложки изюма
• толченые орехи
• сахар
• ванилин
• корица
• сливочное масло

Яблоки разрезать пополам, осторожно вынуть сердцевину, формуя яблоки в виде блюдечка. Творог смешать с яйцом, сахаром, изюмом (орехами), щепоткой ванилина или корицы и манной крупой. Подготовленные массой начинить яблоки, поместить их в смазанную маслом огнеупорную форму и запечь в духовку не давая яблокам расплыться. Подать с молоком или сливками.