На 2 1/2 чашки:

• 1 маленькое красное яблоко
• 2 персика, порезанных пополам, очищенных от косточки
• 1 чашка свежевыдавленного грейпфрутового сока

Пропустить через соковыжималку яблоки и персики. Перемешать с грейпфрутовым соком и подавать.

 

 

• 350-400 г филе рыбы,
• 1 лавровый лист,
• 1/2 луковицы,
• 200 г сливочного масла,
• 100 г твердого сыра,
• 2 стакана молока,
• перец,
• соль и горчица по вкусу.

Филе рыбы отварить в молоке, посолив по вкусу и положив лавровый лист и 1/2 луковицы. Рыбу охладить, обсушить и пропустить два раза через мясорубку. Полученный фарш растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо, придав ей форму рыбы, и ложкой сделать сверху узор в виде чешуи. Украсить дольками лимона.