На 4 порции:

• 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
• 3 палочки сельдерея, мелко порезанные
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 2 ст л оливкового масла
• 600 мл овощного бульона
• 2 банки (420 г) красной фасоли, промытой
• для украшения: кинза и красный чили

1. Обжарить лук, сельдерей, перец, чеснок и чили в течение 5 мин до мягкости. Добавить бульон и фасоль. Приправить. Накрыть крышкой и варить 15 минут до мягкости.

 

2. Взбить в блендере до однородной массы. Украсить кинзой (кориандром) и чили.

На 2 порции:

• 85-100 г риса
• 200 мл жирных сливок
• 55 г мелкого сахара
• немного молока
• 1 лимон, только цедра
• щепотка корицы
• 1 апельсин, только сок
• 2 ст л меда
• 1/2 граната, только косточки

1. Положить рис в кастрюлю, залить сливками, добавить сливки, сахар и молоко. Нагревать 6-8 минут.
2. Добавить лимонную цедру и корицу в рис, помешивать 4-5 минут, пока рис не будет готов.
3. В отдельной кастрюле кипятить апельсиновый сок, мед и семечки граната 3-4 минуты.
4. Добавить половину смеси в рис, прогреть.
5. Половину рисового пудинга разложить по тарелкам. Сверху выложить оставшуюся гранатовую смесь и подавать.