• 300 гр. любого печенья,
• 250 гр. маргарина,
• 6 желтков,
• 6 ст. ложек сахара,
• 125 гр. апельсинового сока

Kрем:

• 6 белков,
• 6 ст.ложек сахара

Карамель:

• 5 ст. ложек сахара

1) Печенье пропустить через мясорубку, добавить размягченный маргарин, желтки, сахар, апельсиновый сок (можно взять любой), все тщательно перемешать руками (можно добавить цукаты, кусочки мармелада). Выложить массу на блюде ровным слоем.

2) белки взбить с сахаром, отдельно приготовить карамель (сахар растопить до коричневого цвета на сковороде). Не прекращая взбивать белковую массу вести горячую карамель и быстро перемешать. распределить крем ровным слоем на поверхности торта. Оставить на 1 час.

• 1 ст л масла
• 1 луковица, очищенного и мелко порезанного
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 1 ст л порошка карри
• 450 гр пастернака, очищенного и порезанного
• 1.2 л овощного бульона
• 140 мл двойных сливок
• чипсы из пастернака (см на заметку)

2. Переложить суп в кухонный комбайн, взбить порциями, до однородности. Вернуть в кастрюлю, прогреть. Разлить по тарелкам, добавить сливки. Подавать с пастернаковыми чипсами и черным перцем.

На заметку:

Пастернаковые чипсы: Очистить 1 крупный пастернак. Нарезать на тонкие длинные ленточки с помощью картофелечистки. Обжарить порциями в сковороде с кипящим маслом в течение 30-60 сек, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Слить. Посыпать солью или порошком карри.