На 4 порции:

• 500 гр моркови
• 1 луковица среднего размера
• 1 зубчик чеснока
• 50 гр арахиса
• 2 ст.л. раст. масла (например оливкового)
• 1-2 ч.л. бульона (растворимого)
• 400 гр спагетти (например белых и зеленых)
• соль
• 100 гр взбитых сливок
• сладкая паприка
• сахар 1/2 пучка/поршочка базилика 

1. Морковь очистить и вымыть. Нарезать морковь (кроме одной) на мелкие кусочки. Очистить лук и чеснок. Мелко порубить.
2. Арахис поджарить, снять со сковороды. Поджарить на растительном масле лук, чеснок и морковь. Залить 1/2 л воды.
Закипятить и вмешать бульон. Варить под крышкой примерно 20 минут.
3. Оставшуюся морковь нарезать мелкими кубиками. Спагетти варить в дстаточном количестве кипящей подсоленной воды 8-10 минут.
4. Морковь размять в пюре. Вмешать сливки. Приправить соус солью, паприкой и сахаром. Добавить морковные кубики и протушить примерно 5 минут.
5. Базилик вымыть и, оставив несколько листочков, порезать полосками. Добавить в соус вместе с арахисом.
6. Дать спагетти стечь и разложить по тарелкам с соусом.
Украсить оставленым базиликом.

• ром 250 мл
• коньяк 0.5 л
• сахарный сироп 100 мл
• горячая вода или молоко 0.5 л
• яйца 6 шт.
• тертый мускатный орех.

Отделить желтки от белков, взбить их по отдельности до пенообразного состояния и смешать. Затем при помешивании прибавить сахарный сироп, ром, коньяк, горячую воду или молоко. Pазлить напиток в небольшие чашки и посыпать тертым мускатным орехом.