• 300г. мяса
• 2-3 картофелины
• 2 моркови
• 1 репа или редька
• 200г. макаронов
• 2 помидора или 1 ст.ложка томатной пасты
• 2 луковицы
• 50г. масла (для поджарки)
• соль по вкусу
• лавровый листик
• 1 стручек красного перца
• пол-пучка зелени

Баранину или говядину целым куском положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит снять пену, заправить солью и специями, ввести морковь , нарезанную соломкой (можно репу и редьку), варить до готовности овощей. Снять мясо нарезать на порционные кусочки. В отдельной посуде пережарить лук с помидорами или томатом, положить куски варенного мяса, немного потушить. В кипящий бульон бросить макароны и картофель, нарезанный шпалом (длина 5-6 см, квадратное сечение 1 см). Заправить суп поджаркой и довести до готовности. Готовое блюдо налить в касы и посыпать рубленой зеленью (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук или чеснок). и молотым перцем.

• 1 1/4 л молока,
• 2 яйца,
• 100-150 г сахара,
• 1/4 палочки ванили.

Вскипятить молоко с ванилью. Белки взбить в крутую пену. Ложкой класть в молоко, отварить. Приготовленную пену выложить на блюдо.
Молоко смешать с сахаром, желтками, залить им пену. Подавать охлажденным или горячим с рисом.