• Грудинка - 70 г,
• капуста квашеная - 150 г,
• мука - 5 г,
• лук репчатый - 25 г,
• сало-шпик - 10 г,
• рассол капустный - 125 г,
• бульон - 375 г,
• соль,
• перец.

Из копченой грудинки и овощей сварить бульон. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком, варить под крышкой до готовности и залить процеженным бульоном. После этого положить пассированную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолить, добавить перец и влить рассол квашеной капусты.
При подаче в тарелку со щами положить нарезанную кубиками грудинку.
Отдельно подать отварной картофель.

На 8 порций:

• 5 бананов, очищенных и порезанных
• 1 лимон, только сок
• 3 фрукта киви, очищенных и порезанных
• 570 мл жирных (двойных) сливок
• 300 мл готового заварного крема (custard)
• 3 ст л сахарной пудры
• 300 гр хрустящих мюсли
• 150 мл апельсинового сока
• 50 гр сушеного кокоса, подсушенного

Восхитительная смесь сливочного крема, хрустящих зернышек и мягких сочных фруктов.

 

1. Положить бананы в миску, побрызгать лимонным соком и перемешать. Добавить киви перемешать. Взбить сливки до образования мягких пиков. Аккуратно перемешать с заварным кремом и сахарной пудрой.

2. Положить половину фруктовой смеси в большую стеклянную миску, посыпать 1/3 мюсли, побрызгать половиной апельсинового сока и выложить половину крема. Повторить слой мюсли, апельсинового сока, фруктов, крема и закончить мюсли. Посыпать сверху кокосом, охлаждать до подачи на стол.

На заметку:

Чтобы получилась менее калорийная, замените крем (сливки с заварным кремом) на греческий йогурт. Не привлекает смесь бананов и киви ? С летними ягодами получается столь же великолепно.