• 100г шампиньонов маринованых
• 1 сладкий зелёный перец
• 1 яблоко
• 200г цветной капусты отварной
• 70г консервированной красной фасоли
• 2 варёных яйца
• пучок петрушки
• соль

Для соуса:

• 1 ч.л. лимонного сока
• майонез
• перец чёрный молотый

1.Сладкий перец вымыть, удалить середцевину, нарезать тонкими полосками.
2.Грибы вымыть, очистить, нарезать тонкими полосками.
3.Цветную капусту вымыть,мелко нарезать.
4.У яблока удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
5.Варёные яйца измельчить.
6.Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.
7.СОУС:смешать майонез, лимонный сок и чёрный перец.
8.Салат выложить в вазу на листья салата, полить соусом, украсить веточками петрушки.

На 4 порции:

• 1 ст л растительного масла
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 моркови, мелко порезанные
• 1-2 ч л семян зиры (плюс несколько семян для пюре)
• 450 гр качественного фарша из баранины
• 1/2 ст л муки
• 1 ч л молотого кориандра
• 300 мл бульона из баранины или овощного бульона
• горсть замороженного горошка
• 700 гр картофеля, очищенного и порезанного кусочками
• 25 гр сливочного масла
• 1-2 ч л куркумы

Рецепт на будний день, который можно готовить в одной форме на всех, или в индивидуальных формочках на каждого члена семьи.

 

1. Нагреть масло в сковороде с тяжелым дном, обжарить лук, чеснок, морковь и зиру в течение 2-3 мин. Добавить баранину и перемешать, обжарить до коричневого цвета. Слить излишек масла. Добавить муку и кориандр, готовить 1 мин, собирая кусочки со дня сковороды. Добавить бульон, довести до кипения, кипятить 1 мин, снизить огонь и готовить 20 мин, до готовности мяса и овошей. Добавить горошек за 4 мин до готовности.

2. ОТварить картофель в течение 15-20 мин. Слить, размять в пюре с маслом, зирой и куркумой, приправить по вкусу.

3. Разогреть гриль до максимальной температуры. Переложить фарш в форму, сверху покрыть картофельным пюре и запекать на гриле.