На 4 порции:

• 2 банки х 400 г нута (турецкого гороха), слить
• 300 г помидоров черри, порезанных пополам
• 200 г свежего горошка
• 120 г смеси свежих трав
• 2 ст л порезанного шнитт-лука

 

Для заправки:

• 2 ст л свежего лимонного сока
• 6 ст л оливкового масла

Салат из свежих трав обладает очень приятным ароматом и отлично подходит к этому блюду.

 

1. Положить нут, помидоры и готошей в миску с зеленым салатом.

2. Взбить все ингредиенты для заправки и приправить. Полить салат заправкой и перемешать. Украсить шнитт луком.

На заметку:

Вместо нута можно использовать консервированную белую фасоль.

 

• 300-400 г фасоли
• растительное масло
• 3-4 лука
• усукса
• чеснок
• хмели-сунели
• кориандр
• кетчуп

Фасоль замочить на 12 часов в холодной воде, затем отварить до готовности, посолив незадолго до конца варки. Отвар слить, но не выливать. В фасоль добавить большое количество мелко порезанного и обжаренного в растительном масле до мягкости репчатого лука, по вкусу столовый уксус и мелко порезанный чеснок, пряные сухие травы вроде *хмели-сунели*, а можно только кориандр, петрушку, кинзу и т.д. Короче, ориентируемся на свой вкус и наличие пряностей. Сюда же добавляем неострый кетчуп, т.к. острого у нас и так уже в избытке.

Если окажется суховато, добавим фасолевого отвара. А теперь надо дать настояться хотя бы несколько часов.