• Сыр;
• Крабовые палочи или мясо;
• Майонез;
• Маслины или оливки без косточек;
• Грецкие орехи;
• По желанию можно добавить чеснок.

Сыр(и чеснок - по желанию) потереть на мелкой терке,добавить столько майонеза,чтобы вышла вязкая масса,из которой комфортно лепить шарики.

Фаршируем маслины грецкими орехами.

Раздельно потереть на мелкой терке крабовые палочки.

Смачивая водой руки,брать немножко сырной массы,формовать "лепешку", в серединку класть фаршированную маслинку.Затем скатать шарик,обвалять в крабовых палочках.

Поставить готовые шарики в холодильник,чтобы они немножко застыли.

Приятного аппетита!)

• Помидоры - 200 г,
• яйцо - 1/2 шт.,
• огурцы свежие - 100 г,
• огурцы соленые - 25 г,
• шампиньоны - 150 г,
• масло сливочное - 5 г,
• каперсы - 25 г,
• редис - 15 г,
• салат зеленый - 5 г,
• петрушка - 5 г,
• соус зеленый - 50 г,
• масло растительное - 5 г,
• перец,
• соль,
• горчица.

Крупные, но твердые помидоры бланшируют, снимают кожицу, срезают верхушку и вынимают мякоть. Нарубленные крутые яйца смешивают с горчицей и мелко нарезанными поперченными солеными огурцами. Приготовленным фаршем заполняют помидоры. Огурцы свежие разрезают вдоль, вынимают семена и наполняют мелко нарубленными пассерованными на растительном масле грибами. Яйца варят вкрутую, очищают, разрезают пополам, вынимают желтки и растирают их со сливочным маслом, затем смешивают с мелко нарезанной зеленью петрушки, рублеными каперсами и протертой мякотью сырых помидоров. Этим фаршем наполняют половинки яиц. Фаршированные огурцы, помидоры и яйца укладывают на блюдо, украшают зеленым салатом, нарезанным редисом, каперсами и заливают зеленым соусом. Соус можно подать отдельно в соуснике.