• 250 г ветчины
• 4-5 сваренных вкрутую яиц
• 1 средняя сырая морковь
• 1 крупный малосольный огурец (можно свежий)
• 3-4 средних сырых картофелин
• 1 средняя луковица

Для яичек:

• 2 плавленных сырка
• 3-4 зубчика чеснока
• зелень
• майонез

Картофель пожарить соломкой; лук порезать полукольцами и замариновать (уксус+вода); ветчину, белок яиц, морковь, огурец порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом. Из сырка и чеснока, натертых на мелкую терку и смешаных с майонезом, сделать маленькие шарики в виде яичек, обкатать их в тертом желтке. На большом блюде, выложить “гнездо” с ямкой посредине. В эту ямку укладываем “глухариные яйца”. “Гнездо” украшаем зеленью.

• 1 баранья нога
• 3-4 зубчика чеснока
• несколько веточек розмарина
• 1 кг картофеля
• 4 ст л растительного масла
• соль
• перец

1. Разогреть духовку до 190 гр С.

2. Очистить чеснок и тонко нарезать, сделать несколько надрезов в баранине и воткнуть туда чеснок и розмарин.

3. Очистить и нарезать толстыми кусками картофель. На дне формы перемешать картошку с маслом, чесноком и 1 ст л порезанного розмарина, приправить.

4. Положить баранину на решетку сверху и натереть маслом. Запекать в духовке из расчета 20-25 мин на 500 гр мяса, помешивая картофель, чтобы он равномерно пропекся.

5. Готовое мясо оставить на 10-15 мин и затем порезать. Оставить картофель подольше в духовке, чтобы они стали хрустящими.