Грибы, фаршированные куриным фаршем
- 20-24 гриба (шампиньоны)
Начинка
- 400 гр. куриного фарша
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 луковицы
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- соль
- перец
Соус
- 1 луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. муки
- сок двух лимонов
- 1/2 стакана белого вина
- соль
- перец
Добавки для начинки
- 20 порезанных мелко черных оливок
- 1 сладкий красный перец
- 1 стакан зелени (по вкусу)
Нагреть духовку до 200 гр.
Немного смазать форму растительным маслом. Грибы помыть, вырезать ножки. Ножки мелко порезать/порубить и отложить в сторону.
Готовим начинку: смешиваем фарш, яйцо, чеснок, лук, муку, масло, панировочные сухари, соль и перец.
Разделяем на три части. В одну добавляем приготовленные заранее оливки, в другую - сладкий перец (мелко порезанный), в третью - зелень.
Наполняем грибы, выкладываем в форму и запекаем примерно 20 минут. В это время готовим соус. Обжариваем луковицу, чеснок, добавляем грибные ножки.
Продолжаем жарить на небольшом огне. Добавляем муку и помешивая обжариваем. Вливаем лимонный сок и вино (можно и без вина, тогда добавить жидкость).По вкусу - соль и перец и тушим на небольшом огне. Заливаем соус на грибы и оставляем в духовке ещё на 5-10 минут до готовности.
рецепт Грибы, фаршированные куриным фаршем прислал шеф-повар aivengo
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рулетики из индейки с грибами
- 4 шницеля из индейки
- 250 г бульона
- 2 ч.л. горчицы
- 100 г шампиньонов
- 150 г моркови
- 4 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. рубленой петрушки
- 200 г жирного творога
- 8 ломтиков бекона
- 3 ст.л. хереса
- 100 мл сливок
- 1-2 ст.л. крахмала
- соль
- перец
Мясо посолить, поперчить и намазать с одной стороны горчицей. Грибы и морковь порубить, пассеровать в 2 ст. л масла, посолить и поперчить. Добавить петрушку и творог. Перемешать. Массу выложить на шницели, свернуть рулетами и, обернув каждый 2 ломтями бекона, обвязать нитью. Обжарить в оставшемся масле. Влить бульон. Жарить в духовке 30 мин при 200 гр С.
Размешать херес и сливки в выделившемся при жаренье соке, заварить размешанным в воде крахмалом, приправить по вкусу специями.
Коктейль медовый
- 1,5 стакана молока,
- 2 яйца,
- 4 ч. л. жидкого меда,
- щепотка корицы,
- 2 дольки апельсина.
В высокую посуду влейте молоко, яйца и мед. Размешивайте недолго, но энергично. Напиток разлейте в бокалы со льдом.
Украсьте все корицей и дольками апельсина.