Грибы фаршированные (2 способ)
- крупные молодые грибы-10 штук
- масло сливочное-150 г
- репчатый лук-2 головки
- куриные печенки-5 штук
- мука- 2 чайные ложки
- мясной бульон -1/2 стакана
- панировочные сухари-2 чайные ложки
- соль
- перец
Отобрать здоровые грибы одинаковой величины, тщательно промыть,
отломить ножки, мелко их нарезать и отжать, а шляпки уложить на смазанный маслом противень.
В спассерованный лук положить мелко нарезанные и отжатые ножки грибов. Отдельно поджарить в масле куриные печенки, мелко нарубить и смешать в кастрюле с луком и грибными ножками, мукой,
солью и перцем, влить мясной бульон и тушить в закрытой кастрюле пока выпарится вся жидкость.
Полученным фаршем начинить шляпки, положить на каждую шляпку кусочек масла и поставить противень с грибами в духовку на 20-25 минут.
Готовые грибы выложить на блюдо, полить грибным соком с противня и подавать на стол горячими.
рецепт Грибы фаршированные (2 способ) прислал шеф-повар Олеся
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Креветки с чечевицей и кресс-салатом
На 6 порций
- 125 гр лука
- 1 зубчик чеснока
- 40 гр свежего корня имбиря
- 6 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
- 350 мл апельсинового сока
- 1 ч.л. порошка сладкой парики
- 1 ч.л. куркумы
- по желанию порошок чили
- 1/2 ч.л. кумина
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 кг креветок, замороженных, без головы и панциря, по 35 гр
- 100 гр желтой чечевицы
- морская соль
- 100 гр кресс-салата
- 2 веточки крупнолистовой мяты
Приготовление
Лук очистить и мелко нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить. Очистить имбирь и мелко натереть. Смешать лимонный сок с 3 ст.л. апельсинового сока, имбирем, чесноком, луком, порошком паприки, куркумой, порошком чили, кумином и оливковым маслом. Удалить внутренность креветок, промыть и просушить, равномерно покрыть их смесью специй и поставить на холод минимум на 12 часов.
Чечевицу варить с остатками апельсинового сока и солью на среднем огне под крышкой примерно 12-15 минут. Огурец очистить, разрезать напополам вдоль, удалить чайной ложкой семена и нарезать кусочками шириной 2 см, слегка посолить и оставить на 1 час. очистить кресс-салат, вымыть и стряхнуть воду.
Креветки смешать в широкой кастрюле с чечевицей и огурцом.
Мяту крупно порубить. Проварить креветки на среднем огне около 5 минут, через 3 минуты добавить кресс-салат и посолить. Вмешать мяту и подавать на стол.
Салат изкурицы с крабовыми палочками
- Куриные окорочка
- Крабовые палочки
- Лук
- Яйца
- Пекинская капуста
- Соленые огурцы
- Соевый соус
Отварите куриные окорочка, остудите, разберите на крупные кусочки по волокнам, крупно порежьте крабовые палочки и лук. Смешайте с вареными (уже разобранными) окорочками (прим. окорочка должны преобладать в данной смеси) и обжарьте на небольшом количесте подсолнечного масла с добавлением (по вкусу) соевого соуса.
Крупно порезать соленые огурцы, салат и вареные яйца, добавить остуженную смесь из курицы, лука и крабовых палочек (главное не пережарить, надо просто придать корочку) и заправить майонезом.
Очень удобно есть китайскими палочками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!