Голубцы
- 1 небольшой рыхлый кочан свежей капусты
- 4 стакана мясного бульона
- 0,6 стакана сметаны
- зелень
- 1 стакан мясного фарша
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки сала,нарезанного кубиками
- 0,5 стакана молотых сухарей
- 0,6 стакана риса
- 1 ст. ложка муки
- 2 желтка
- перец
- соль
Кочан очистить от верхних листьев, залить кипятком, оставить в нем на 5-7 минут, отжать, отделить листья, положить на каждый по 1 столовой ложке начинки, завернуть в виде трубочек или конвертиков (можно перевязать нитками), залить бульоном, дать вскипеть, добавить сметану и тушить 12-15 минут. Подавая, полить соусом, в котором тушили, украсить зеленью.
Говядину или баранину порубить или пропустить через мясорубку вместе с салом (или телятиной) и луком, добавить сухари, муку, сваренный рис, сырые желтки, перец, соль.
рецепт Голубцы прислал шеф-повар Татьяна Плакова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бульон с латкес
- 1, 2 л бульона,
- 800 г сырого картофеля,
- 120 г пшеничной муки,
- 1 яйцо,
- растительное масло,
- соль.
Очищенный картофель натереть на мелкой терке, перемешать с мукой и взбитым яйцом, посолить и выпечь на растительном масле оладьи,
каковые и подать к столу горячими с горячим бульоном.
Чебуреки - 2
- 1,1 кг муки
- 2 стакана воды
- 2 ч. л соли.
- 400 г свинины
- 400 г говядины
- 4 луковицы
- немного бульона или воды
- соль
- перец
- масло
Соль растворить в воде. Муку высыпать на стол горкой. Сделать в ней углубление и постепенно вливать туда воду. Замесить пресное тесто. Разделить его на 15-20 частей, скатать шарики, через 20 мин расстойки раскатать их в лепешки размером с чайное блюдце. На половину каждой положить начинку, сложить лепешку вдвое и защипать края, смазав их яйцом. Жарить в глубокой кастрюле в сильно разогретом жире. Для начинки мясо вымыть, нарезать на кусочки и провернуть через мясорубку вместе с луком, добавить соль, перец, бульон.