Голубцы рыбные
- 600 г филе трески
- капуста-1 кочан
- 250 мл воды
- 80 г шпика
- 2 луковицы
- 125 мл сухого белого вина
- 4 чайных ложки майорана
- томатный соус
- лимонный сок
- паприка
- соль.
Капусту разделить на отдельные листья, вымыть и 12 листьев положить в стеклянную кастрюлю. Посолить, влить 100 мл воды,
закрыть кастрюлю крышкой и варить 5 минут при 70%, после чего листья вынуть и просушить. Филе посыпать солью, паприкой и майораном. Три капустные листа положить один на другой.
Распределить рыбу по порциям, разложить на листья, свернуть голубцы и перевязать их нитками. Шпик нарезать кубиками, смешать с нарезанным луком, положить в кастрюлю и подогревать 2 минуты при 100%. На шпик положить голубцы, налить воду и вино, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 12 минут при 100%. Затем вынуть голубцы и подавать с томатным соусом.
рецепт Голубцы рыбные прислал шеф-повар Adelaida B
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Трубочки-рулетики миндальные
- 400 г муки,
- 200 г сметаны,
- 120 г сливочного масла,
- 200 г чищеного миндаля,
- стакан сахарного песка,
- столовая ложка сахарной пудры,
- чайная ложка коньяка,
- чайная ложка кардамона,
- соль по вкусу.
Размягченное сливочное масло разомните и смешайте со сметаной.
Добавьте муку и замесите тесто. Миндаль пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, кардамоном и коньяком.
Готовое тесто разделите на небольшие кусочки, которые раскатайте в ленточки. Один конец обязательно должен быть шире другого. На широкий конец положите немного начинки и закатайте трубочки.
Сверху смажьте яичным желтком и выпекайте в духовке при температуре 160-170 градусов примерно 20-30 минут.
Готовые трубочки посыпьте сахарной пудрой.
Стейки с чесноком и тимьяном
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст л порезанного тимьяна
- 4 ст л оливкового масла
- сок 1 лимона + лимон
- 2 рыбных стейка х 200 г, например, тунца или рыбы-меч
1. Раздавить чеснок и положить в большой плоский контейнер с 2 ст л порезанного тимьяна, 4 ст л оливкового масла и соком 1 лимона. Перемешать. Положить в маринад рыбу. Приправить солью и черным молотым перцем. Накрыть и поставить в холодильник на 20 минут.
2. Вытащить рыбу из маринада и поджарить в разогретой сковороде по 4-5 минут с одной стороны. Порезать еще один лимон на кусочки. Первернуть рыбу и смазать небольшим количеством маринада и положить на каждый кусок рыбы по кружочку лимона. Продолжать готовить 3-4 минуты или до готовности.