Крем

• банка сгущенного молока
• 150 грамм сливочного масла
• 1/3 стакана молотых грецких орехов.

Тесто

• мука - 2 стакана
• яйца - 2 шт
• сахар - 2 стакана
• грецкие орехи - 1,5 стакана
• коньяк - 2 ст. л
• мед - 2 ст. л
• сода - 1 ч. л

Крем

• масло - 150 г
• сгущенка - 1 банка
• грецкие орехи - 1/3 стакана

Пару яиц растереть с двумя стаканами сахара. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и яйцами. Влить в эту массу чайную ложку соды, гашеную в уксусе. Добавить пару ложек коньяка и меда. Всыпать муку. Все перемешать до получения пластичной массы. Разделить полученное тесто на три части и испечь коржи.

Требуется:

• 1 ст. сливок,
• 10 яиц,
• 100 г дрожжей,
• 400 г сливочного масла,
• 600 г муки,
• 1/2 ч. л. соли,
• 1 ст. л. растительного масла для смазки формы.

Способ приготовления. Смешайте сливки, желтки, масло, половину муки, дрожжи и соль. Замесите опару, поставьте её подходить в теплое место на 2 часа. В это время взбейте белки с сахаром до пены. Когда опара будет готова, добавляйте в нее постепенно взбитые белки, остальную муку и растопленное сливочное масло.
Вымесите тесто до тех пор, пока юно не начнет отставать от рук и от посуды. После этого поставьте тесто подниматься еще на 2 часа. Форму обложите, бумагой пропитанной маслом, и выложите в нее тесто на 1/3 формы, дайте подняться, смажьте желтком и поставьте в духовку на средний жар. Готовые бабки украсьте сахарной пудрой.