• 1 стакан муки, 
• 1 кабачок (или 2-3 яблока или 300 г тыквы),
• 1 стакан кефира, 
• соль, 
• 1 ч. ложка пекарского порошка, 
• 1 ст. ложка сахара, 
• 2 яйца, 
• 2 ст. ложки растительного масла. 

Кабачок, яблоки или тыкву натереть на терке. Вбить яйца,посолить, добавить сахар, кефир (если натертые овощи не дали много влаги, количество кефира увеличить!), муку и пекарский порошок. Все перемешать и выпекать на горячей сковороде.

На сколько порций: 4.

• 0,75-1 кг телятины (мякоть)
• 2-3 больших луковицы
• зелень петрушки (много)
• тмин
• кусок белого хлеба
• десертная ложка горчицы
• 2-3 ст.л. уксуса
• 2 ч.л. сахарного песка
• бутылка светлого некрепкого пива

2. В том же масле потушить лук, потом нарубленную зелень.

3. В кастрюлю для тушения уложить слоями мясо, лук и зелень. Лука и зелени должно быть столько, чтобы достаточно закрывать предыдущий слой. Верхним слоем должно быть мясо. Слои мяса кроме верхнего посыпать тмином.

4. Залить содержимое кастрюли пивом так, чтобы верхний слой мяса оставался над поверхностью.

5. С куска белого хлеба срезать корку и густо намазать его горчицей. Осторожно положить сверху на мясо горчицей вверх (это придает блюду неповторимый аромат и сохраняет подливку прозрачной). Закрыть крышкой и тушить до готовности мяса 35-40 мин. При необходимости можно подливать понемногу пива.

6. В самом конце развести сахарный песок в уксусе и понемногу влить в кастрюлю в места кипения (для лучшего перемешивания). Через 2-3 мин. снять с огня, хлеб с горчицей выбросить. Подавать с отварным картофелем и соленьями.