На 16 квадратиков:

• 7 гр дрожжей
• 1 ст л сахара
• 300 мл теплой воды
• 450 гр белой хлебной муки
• 2 ст л соли
• 3 ст л розмарина, порезанного
• 2 ст л оливкового масла
• 450 гр смеси красного и белого лука, порезанного кольцами
• 4 зубчика чеснока, порезанные

1. Положить дрожжи и сахар в маленькую миску и перемешать со 100 мл (8 ст л) воды. Оставить в теплом месте на 15 мин.

 

2. Смешать муку с солью в большой миске. Добавить смесь с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду. Замесить тесто. Месить его около 4 мин.

3. Накрыть тесто пленкой, смазанной маслом, и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось как минимум в 2 раза.

4. Тем временем, нагреть масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок и обжаривать в течение 5 мин до мягкости. Накрыть сковороду и готовить 7-8 мин, пока лук слегка не закарамелизуется.

5. Достать тесто из миски и месить еще 1-2 мин. Затем раскатать в форме квадрата. Тесто должно быть не толще 6 мм потому что оно еще поднимется во время запекания. Положить тесто на противень, подтыкая края. Сверху распределить лук и посыпать оставшимся розмарином.

6. Запекать в разогретой духовке при 200 гр С в течение 25-30 мин до золотистой корочки. Порезать хлеб на 16 квадратов и подавать сразу же.

• 5 крупных свежих яиц
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 крупных кислых яблока
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• 1 ст.л. маргарина
• 1 ст.л. сахарной пудры.

Время приготовления: 15 минут Время выпекания: 30 минут Отделить белки от желтков. В желтки добавить 3-4 ст.л. холодной воды, ванильный сахар и ¾ стакана сахара. Взбить добела миксером. Вымыть венчики миксера. Взбить белки до белой пены, добавить ¼ стакана сахара и продолжать взбивать до крепкой пены. Осторожно выложить белки в желтки, размешать, добавить частями, помешивая, просеянную муку. Форму смазать маргарином, посыпать сухарями. Яблоки очистить от кожуры (молодые яблочки можно оставить с кожицей) и сердцевины, нарезать ломтиками, осторожно высыпать в тесто ми перемешать. Вылить бисквит с яблоками в форму и выпекать при температуре 180-200С. Готовность бисквита можно узнать по розовой корочке или с помощью лучинки (она должна быть сухая, если ею проткнуть тесто и вынуть из него). Готовый охлажденный пирог вынуть из формы и посыпать через ситечко сахарной пудрой. Разновидность: яблоки можно заменить прослойкой из лимонного крема. Время приготовления крема: 15 минут. Для крема: 1 большой лимон, 1 ½ стакана сахара, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара. Приготовить бисквит по описанному выше способу, охладить его и разрезать вдоль острым большим ножом на 2 лепешки. Нижний пласт смазать обильно кремом, закрыть вторым пластом, выложить оставшийся крем, размазать его. Дать торту пропитаться кремом 3-4 часа. Приготовление крема: 1 большой лимон вместе с кожей пропустить через мясорубку, добавить 1 сырое яйцо (не взбитое), сахар, ванильный сахар, масло. Все хорошо перемешать и поставить на маленький огонь. Помешивая, довести до полного растворения сахара. Крем должен быть готовым, но не кипеть! Чуть остывшим, теплым кремом смазать бисквиты.