Филе сига с овощным соусом

400 г ленточной вермишели,
соль,
2 лимона,
4 филе сига,
перец,
2 луковицы,
2 моркови,
100 г корневого сельдерея,
4 ст. л. слив. масла,
300 мл сливок,
4 ст. л. муки,
листочки петрушки.

Отварить вермишель, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Отжать сок из лимонов. Рыбу посолить, поперчить и полить 1/2 лимонного сока.
Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Потушить лук в 2 ст. л. слив. масла, доб-ть морковь и сельдерей и тушить еще 5 минут. Влить сливки. Добавть оставшийся сок лимонов и приправить.
Обвалять в муке рыбу и обжарить в оставшемся масле с каждой стороны по 3 минуты. Разложить по тарелкам с соусом и вермишелью. Украсить петрушкой.

рецепт Филе сига с овощным соусом прислал шеф-повар Света Юмина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Подготовить окорочка, не срезая жировой прослойки, натереть солью, черным молотым перцем, подержать в холодильнике около часа. На сковороде хорошо разогреть растительное масло и положить окорочка в один ряд. Сверху на них поставить пресс (5-6 кг).
Жарить на медленном огне пока не выкипит вся жидкость и одна сторона не подрумянится. Затем перевернуть окорочка на другую сторону и также поджарить на слабом огне. Во время жарки следить,
чтобы окорочка не пережарились, мясо должно получиться сочным.
Подать горячими с овощами.

Печенье десяточка

10 столовых ложек муки
10 столовых ложек картофельного крахмала
10 столовых ложек сахара
2 яйца
250 грамм маргарина (растопить)
1/2 ч.л пищевой соды, гашеной уксусом или 1/2 пакетика разрыхлителя (рекомендую)

Подучается не очень дорого и быстро. Сверху печенье пожно посыпать орешками.

Все ингредиенты смешать получится вязкое тесто,поставить его в холодильник на 30 минут. Делаем колбаску, режем на небольшие кусочки. Выпекать в духовке при t 180-220 15-18 минут

Вход на сайт

Филе сига с овощным соусом

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Куриные окорочка жареные под `Цыплят-табака` (Вариант 2)

Печенье десяточка