На 12 кусков:

• 350 г маргарина или размягченного масла
• 350 г сахара
• 6 яиц. слегка взбитых
• 350 г блинной муки, просеянной
• 1 ч л пекарского порошка
• 1 ч л ванильной эссенции
• 25 г какао порошка
• 1 ст л молока
• 50 г простого шоколада, растопленного и охлажденного
• 115 г кусочков белого шоколада

 

Начинка:

• 225 г смеси для сахарной глазури 
• 150 г шоколада, растопленного и охлажденного
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 150 г малины, разморозить, если заморожена
• 200 мл жирных сливок
• взбитые сливки, шоколадные завитушки и какао порошок для украшения

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом круглую форму диаметром 20 см и проложить дно бумагой. Положить масло, схаар, яйца, муку, пекарский порошок, ванильную эссенцию, какао и молоко в большую миску и взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в однородное тесто.

 

2. Добавить растопленный и белый шоколад. Перелить в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать около 1 часа 55 мин, пока не поднимется и палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть 5 мин в форме, затем переложить на противень. Дать полностью остыть.

3. Начинка. Взбить смесь для глазури с 3 ст л воды в густую однородную пасту. Добавить растопленный шоколад. Постепенно добавить масло и сливки, перемешать.

4. Порезать корж горизонтально на 5 коржей. Промазать их кремом и пересыпать малиной. Оставшийся крем выложить сверху, украсить ложками взбитых сливок, посыпать шоколадными завитушками и какао порошком.

 

• 400 г говядины
• 400 г свежего судака
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 4 дольки чеснока
• 1,5 ст. ложки муки
• 2 плавленых сырка
• 50 г жира для жаренья
• 50 г томата-пасты
• 40 г воды
• перец
• соль

Мякоть жирной говядины пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, перец, соль, воду, размешать и сформовать лепешки.
Нарезать филе судака, пропустить через мясорубку, добавить в фарш сливочное масло, перец, мелко нарезанный чеснок, соль,
немного воды, перемешать и так же сформовать плоские лепешки.
Затем обе лепешки сложить вместе, запанировать в муке и обжарить сначала с рыбной стороны, затем-с мясной. В конце жаренья добавить томат-пасту, разбавленную бульоном, и довести до готовности.
В тарелки положить картофель фри, на него бифштекс, а сверху два ломтика обжаренного сыра, сбоку - репчатый лук фри и зеленый горошек с маслом.