Джем из помидоров по-польски

1 кг помидоров,
800 г сахара,
4 столовые ложки лимонного сока или 0.5 ложки лимонной кислоты,
щепотка молотого имбиря.

Плоды опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу в холодную, после чего снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать дольками, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа.
Затем варить в широкой кастрюле до густоты джема, добавить лимонный сок или кислоту, имбирь и варить еще несколько минут.
Фасовать в горячем виде и стерилизовать еще 8 минут.

рецепт Джем из помидоров по-польски прислал шеф-повар Наталья Одесская

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ч. ложки лимонного сока
6 ст. ложек оливкового масла
Соль и молотый черный перец
1 большой крупно нарубленный помидор
15 г свежих листьев базилика
45 г крупно нарубленного красного лука
450 г телячьих эскалопов
2 яйца
75 г муки
125 г панировочных сухарей
1 пучок рокет-салата
Жареный итальянский хлеб (желательно)

Молодая телятина останется нежной, если ее очень быстро обжарить на сковороде на сильном огне. Старайтесь не пережарить, чтобы мясо оставалось мягким и влажным. Аромат телятины можно усилить свежими овощами, например, рокет-салатом или помидорами.

1. Приготовьте салат: смешайте в небольшой миске лимонный сок, 2 ст. ложки масла, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч, ложки перца. Добавьте помидоры, базилик и красный лук. Все как следует переметайте. Отставьте в сторону.

2. Положите телятину между двух листов пергаментной бумаги или прозрачной пленки и раскатайте скалкой так, чтобы кусочки были толщиной 3 мм. Обсушите телятину. В миске с невысокими бортами взбейте яйца с 1/2 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки перца.

3. Насыпьте муку на вощеную бумагу. На другой лист бумаги насыпьте панировочные сухари. Обваляйте эскалоп сначала в муке (излишек стряхните), затем опустите в яйцо, а потом обваляйте в сухарях.

4. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, раскалите в ней 2 ст. ложки масла. Положите на сковороду 2 эскалопа, жарьте по 1 минуте с каждой стороны. Переложите на блюдо.

5. Проделайте то же самое с оставшимся маслом и эскалопами. Добавьте рокет-салат в миску с помидорами. Все как следует перемешайте. Перед подачей на стол положите салат сверху каждого эскалопа. Если пожелаете, к телятине можно подать жареный итальянский хлеб.

Картофельные сигары

Картофель - 0,5 кг
сливочное масло - 50 гр
яйца - 4 шт.
сливки густые - 1/4 стакана
мука - 1 стакан
молоко - 1/4 стак.
нарезанный миндаль - 2 стак.
растопленного масла - 1/4 стак.
Соль, белый перец, мускатный орех - по вкусу

Отварить картофель, сделать пюре, добавить сл.масло, 1 яичный желток и сливки, хорошо вымешать. Сформировать из остывшего пюре сигары, выложить их на посыпанный мукой пергамент, слегка заморозить в морозилке. Смешать муку со специями, оставшиеся яйца взбить с молоком. Обвалять сигары в муке, обмакнуть в молоке и обвалять в миндале. Положить на противень, смазаный растопл. маслом и выпекать в духовке при 180.С 15-20 мин. Также можно сигары просто обжарить в масле на сковороде.

Вход на сайт

Джем из помидоров по-польски

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Телятина с помидорами и рокет-салатом

Картофельные сигары