• 1 цыпленок,
• 200 г шампиньонов,
• 24 шт устриц,
• 20 г сливочного масла,
• 1 лимон.

Приготовить цыпленка в белом соусе. В соус добавить помытые, мелко нарезанные шампиньоны, тушенные в сливочном масле в течение 5 мин. Открыть устриц, положить вместе с их жидкостью в маленькую кастрюлю и нагреть до первого закипания.
Посолить, поперчить. Положить в соус устрицы, добавить 2-3 столовых ложки их жидкости. Добавить лимонный сок.
Подавать цыпленка целиком, полив соусом.

 

• 100 г масла,
• 3 ст. л. сахара,
• 3 ст. л. какао,
• 300 г раскрошенного несладкого печенья,
• 200 г сливочного сыра или жирного свежего творога,
• 200 мл любого сливочного (в т.ч. и яичного) ликера (взяла домашний собственного приготовления),
• 100 г сах. пудры,
• 4 яйца,
• 50 г горького шоколада.

Масло растопить с сахаром и шоколадом. Добавить крошку печенья, вымесить.

 

Выложить в подготовленную разъемную форму.

Яйца взбить на водяной бане с пудрой до пены, добавить частями сыр, потом ликер тонкой струйкой. 1/2 смеси отложить в другую форму.

Растопить шоколад и добавить его в одну половину сырной смеси, хорошо перемешать. Вылить попеременно (как для Зебры) то белую часть, то шоколадную на основание торта. Печь при 170°С около 50 минут. Хорошо охладить и подержать в холодильнике по крайней мере 5-6 часов.