• 2 стакана овсяной муки
• 2 столовые ложки меда
• 8 стакано воды
• соль по вкусу

Овсяную моку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и размешать, чтобы не было комков (сделать болтушку). Дать ей набухнуть в течение 6-8 часов (оставить на ночь). Затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкуск и варить, помешивая до загустения. Горячий кисель залить в формы и дать остыть, затем разрезать ножом на порции. К овсяному киселю можно подать молоко (а если еще и топленое). Получится прекрасное блюдо к завтраку и ужину.

 

• 300-500 г топинамбура,
• 3 ст.л. муки,
• 1/2 л простокваши (сыворотки или пахты),
• 2 яйца,
• 4 ст.л. растительного масла,
• соль,
• сода.

Очищенные клубни натереть на крупной терке, добавить теплую простоквашу, муку, яйца, растительное масло, немного соды, соль. Печь на раскаленной сковороде.